بهینه سازی شرایط تولید پروتئین تک یاخته از متانول در بیورآکتور همزن دار

هدف : کمبود مواد غذایی امروزه در دنیا مسئله بسیار مهمی است. محققان زیادی در پی یافتن راه حلی مناسب برای این مسئله هستند. یکی از این یافته های غذایی، پروتئین تک یاخته (single cell protein) است. از این ماده علاوه بر مواد غذایی انسان می توان در تغذیه دام و طیور نیز استفاده نمود. مواد و روش ها : تولید پروتئین تک یاخته یک فرآیتد تخمیری است که در آن از سوبسترات های مختلف و از میکروارگانسم های مختلف می توان استفاده کرد. در این تحقیق، از متانول به عنوان سوبسترات و از باکتری سودوموناس به عنوان میکروارگانسیم استفاده شده است. بیورآکتور مورد بحث، یک نوع بیورآکتور همزن دار مکانیکی مجهز به هوادهی می باشد. نتایج و بحث : در تولید پروتئین تک یاخته در بیورآکتور های همزن دار، شرایطی وجود دارند که روی بازدهی محصول تاثیر می گذارند. این عوامل شامل دمای محیط کشت، پی . اچ محیط کشت، دور همزن ها و سرعت هوادهی می باشد. این چهار پارامتر بررسی و بهینه سازی شده است. نتیجه گیری کلی : نتایج بررسی از تحقیقات محققان نشان می دهد، دمای محیط کشت 37 درجه سانتیگراد، پی. اچ 7-5/5 دور همزن 500-400 دور در دقیقه و سرعت هوادهی یک لیتر در دقیقه به ازای هر لیتر از محیط کشت، مناسب ترین شرایط می باشد. تحت این شرایط بازدهی تولید پروتئین تک یاخته از متانول در بیورآکتور همزن دار بالا می باشد.

کلیدواژه ها:

، پروتیئن تک یاخته ، متانول ، سوبسترات ، میکروارگانیسم ها