تاثیر تغذیه مخمر ساکارومیسس سرویسیه و پودر پوست پسته بر عملکرد و فراسنجه های خونی در گوساله های ماده شیرخوار هلشتاین

تحقیق حاضر با هدف بررسی تاثیر تغذیه مخمر و پوسته پسته به­عنوان یک منبع فنولی بر عملکرد و فراسنجه­های خونی گوساله های ماده هلشتاین انجام شد. این مطالعه با استفاده از ۳۶ راس گوساله شیرخوار ماده هلشتاین (میانگین وزن بدن ۶±۳۴ کیلوگرم) در یک طرح کاملا تصادفی و در قالب آزمایش فاکتوریل ۳×۲ با شش تیمار (گروه­های بدون افزودنی، ۲ و ۴ گرم مخمر، ۱۸۰۰ میلی­گرم ترکیبات فنولی، دو گرم مخمر و ۱۸۰۰ میلی گرم ترکیبات فنولی، چهار گرم مخمر و ۱۸۰۰ میلی­گرم ترکیبات فنولی)، و شش تکرار  به­مدت ۶۰ روز انجام شد. نتایج نشان داد که تاثیر تغذیه مخمر و منبع فنل هم به­تنهایی و هم به­صورت توام بر افزایش وزن گوساله­ها، معنی­دار بود (۰۰۱۸/۰(P= و افزایش وزن در تیمار حاوی چهار گرم مخمر ساکارومایسس و تیمار حاوی دو گرم مخمر ساکارومایسس و ۱۸۰۰ میلی­گرم ترکیبات فنلی بیشتر از سایر تیمارها بود. اثر دوره بر مصرف خوراک، افزایش وزن، افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل غذایی معنی دار بود (۰۰۱/۰>P). مصرف خوراک، افزایش وزن و افزایش وزن روزانه در ۴۵ تا ۶۰ روزگی بالاتر از سایر دوره ها بود. اثر تیمارهای آزمایشی بر فراسنجه­های خونی مورد مطالعه معنی دار نبود، اما اثر دوره بر همه فراسنجه­ها معنی دار بود (۰۵/۰>P). میانگین اثر تیمارها در فاصله دو پین، فاصله دو هوک و دور سینه معنی دار مشاهده شد. اثر دوره نیز بر همه فراسنجه­های اسکلتی معنی دار بود. با توجه به نتایج، استفاده از مخمر ساکارومایسس و پوسته پسته در سطح تیمار حاوی دو گرم مخمر ساکارومایسس و ۱۸۰۰ میلی­گرم ترکیبات فنلی به واسطه تاثیر مثبت بر مصرف خوراک، افزایش وزن روزانه و ضریب تبدیل غذایی توصیه می شود.

کلیدواژه ها:

ترکیبات فنلی ، ساکارومایسس سرویسیه ، عملکرد رشد ، گوساله های شیری