مروری بر اثرات ضد میکروبی عصاره و اسانس گیاهان بومی ایران بر باکتری استافیلوکوکوس اورئوس

از آنجایی که استافیلوکوکوس اورئوس به عنوان یک میکروارگانیسم بیماری زای خطرناک برای انسان شناخته شده و توانایی ایجاد عفونت و مسمومیت های غذایی را دارد، ترکیبات حاصل از گیاهان دارویی به سبب داشتن ساختار شیمیایی خاص خود نقش پررنگی را به عنوان نگهدارنده های طبیعی در حفظ و نگهداری محصولات غذایی ایفا می کنند چرا که اغلب دارای خواص ضدمیکروبی و ضد استافیلوکوکی می باشند، به همین سبب مطالعات متعددی پیرامون تاثیر ضد میکروبی اسانس ها و عصاره های گیاهی صورت گرفته است که تعدادی از این مطالعات بالینی بوده و تعداد اندکی از آنها نیز به بررسی اثر ضد میکروبی گیاهان دارویی بر میکروارگانیسم های جداشده از محصولات غذایی یا نقش آن ها به عنوان یک عامل ضد میکروب در بسته بندی مواد غذایی پرداخته اند. اما تا کنون تحقیقی که به جمع بندی مطالعات انجام شده با تاکید بر باکتری استافیلوکوکوس اورئوس بپردازد صورت نگرفته است. هدف از مطالعه ی حاضر پرداختن به تفاوت های میان اسانس و عصاره گیاهان، بررسی مکانیسم میکروب کشی آن ها، بررسی مهمترین پژوهش های صورت گرفته در این حوزه و مطالعه ی یافته های مهم آنان می باشد.

کلیدواژه ها:

اسانس های گیاهی ، عصاره های گیاهی ، استافیلوکوکوس اورئوس