بررسی تغییرات آنزیم های آنتی اکسیدانت بذور فرسوده لوبیا تحت تیمارهای مختلف پرایمینگ

این تحقیق جهت بررسی تغییرات آنزیم های آنتی اکسیدانت بذور فرسوده لوبیا معمولی و ارزیابی کارایی محلول های مختلف پرایمینگ در جبران آثار فرسودگی انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل و در قالب طرح کاملاً تصادفی و با سه تکرار اجرا شد. عوامل بررسی شده شامل فرسودگی در سه سطح (شاهد، 90 و 80 درصد جوانه زنی) و پرایمینگ در پنج سطح (شاهدف هیدرو، اسظمو، هورمون هالوپرایمینگ) بود. نتایج حاصل نشان داد که بیشترین میزان فعالیت آنزیم آسکوربات پراکسیداز در سطح فرسودگی ا ول و با هیدروپرایمینگ بذر به دست آمد و در سطح فرسودگی سوم، اسموپرایمینگ کمترین میزان فعالیت آنزیم APX را داشت. با افزایش میزان فرسودگی بذر، میزان فرآورده میلارد افزایش یافت و بیشترین مقدار (19/6) مربوط به سطح فرسودگی سوم بود.

کلیدواژه ها:

آنزیم های آنتی اکسیدانت ، پرایمنیگ ، پیری بذر ، فراورده میلارد