اثر تنش گرما بر خصوصیات مورفوآناتومی و برخی ویژگی های بیوشیمیایی در جوانه های کیوی فروت رقم هایوارد (Actinidia deliciosa cv. Hayward)

کیویفروت یکی از مهمترین محصولات باغی صادراتی ایران است. سقط جوانههای گل کیویفروت در پاسخ به تنش گرما موجب کاهش عملکرد این محصول میشود. همچنین این تنش به تشکیل میوههای پهن یا بادبزنی شکل می انجامد که با کاهش کیفیت میوه ها همراه است. در این پژوهش که در قالب طرح کاملا تصادفی انجام شد، اثر تنش گرما بر برخی خصوصیات مورفوآناتومیکی و  بیوشیمیایی جوانه گل کیویفروت رقم "هایوارد" بررسی شد. قلمههای جدا شده از چوب یکساله پس از تامین نیاز سرمایی به اتاقک رشد با دمای ۱۷/۲۴ درجه شب/روز انتقال داده شدند. سپس قلمهها در سه دوره پایان خفتگی، پنبهزنی و شکوفایی جوانه­ها در معرض تنش دمای بالا (۲۵/۳۲ درجه شب/روز به مدت ۷۲ ساعت) قرار گرفتند. نتایج نشان داد تنش گرمایی بیشترین آسیب را بلافاصله در مرحله پایان دوره خفتگی داشته است. بهطوریکه در این مرحله ۶۳ درصد از جوانههای گل سقط شدند. هنگامی که جوانهها در مراحل فنولوژی پیشرفته (پنبهزنی و شکفتن) تحت تنش دمای بالا قرار گرفتند، سقط جوانههای گل کمتر بود. از طرفی، تنش گرمایی در مراحل پیشرفتهتر فنولوژی جوانه موجب بدشکلی جوانههای گل شد. بیشترین میزان بدشکلی (۴۱ درصد) در جوانههای تیمار شده مرحله شکوفایی مشاهده شد. همچنین محتوای پروتئین کل در جوانههای تحت تنش در مرحله اتمام رکود کاهش معنادار نسبت به جوانههای شاهد نشان داد. نشت یونی و میزان بافت مردگی جوانههای تحت تنش گرمایی بیشتر از جوانه شاهد بود.

کلیدواژه ها:

Woolly Bud ، Bud Break ، Malformation Flower Bud ، Aborted Flower Bud ، پنبه زنی ، شکفتن جوانه ، گل های بدشکل ، سقط جوانه گل