اثر کاربرد قبل از برداشت کیتوسان و نانو کیتوسان بر عمر انباری و کیفیت پسته تازه (Pistacia vera L. cv. ‘Ahmad-Aghaei’)

شیرین تقی پور; عبداله احتشام نیا; حسین حکم آبادی

اثر کاربرد قبل از برداشت کیتوسان و نانو کیتوسان بر عمر انباری و کیفیت پسته تازه (Pistacia vera L. cv. ‘Ahmad-Aghaei’)

محل انتشار: مجله علوم و فنون باغبانی ایران، دوره: 25، شماره: 1

سال انتشار: 1402

نوع سند: مقاله ژورنالی

زبان: فارسی

مشاهده: 155

فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

دریافت فایل کامل مقاله

صدور گواهی نمایه سازی
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

https://civilica.com/doc/2252713

شناسه ملی سند علمی:

JR_IRSHS-25-1_010

تاریخ نمایه سازی: 20 اردیبهشت 1404

چکیده مقاله:

پسته یکی از مهم ترین محصولات استراتژیک ایران است که از جنبه های مختلف اقتصادی و اجتماعی اهمیت ویژهای دارد. کیفیت پسته در شرایط نامساعد در زمان انبارمانی، به دلیل واکنش های نامطلوب کاهش می یابد. بدین منظور، در این پژوهش اثر محلول پاشی قبل از برداشت کیتوسان (۵۰۰ و ۱۰۰۰ میلی گرم در لیتر) و نانوکیتوسان (۲۵۰ و ۵۰۰ میلی گرم در لیتر) و آب مقطر (شاهد) بر کیفیت و ماندگاری پسته تازه رقم احمدآقایی در چهار زمان مختلف (۰، ۲۵، ۵۰ و ۷۵ روز انبارمانی) در انبار سرد با دمای ۵/۰ ± ۴ درجه سلسیوس و رطوبت نسبی ۵ ± ۸۰ درصد، مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج این تحقیق نشان داد که تیمار نانوکیتوسان با غلظت ۲۵۰ میلی گرم در لیتر توانست کمترین درصد کاهش وزن، بیش ترین محتوای فنول کل، فعالیت آنتی اکسیدانی، محتوای پروتئین و روغن در ۲۵ روز پس از انبارمانی را داشته باشد. بیشترین محتوای فلاونوئید کل در تیمار نانوکیتوسان با غلظت ۵۰۰ میلی گرم در لیتر در روز ۲۵ انبارمانی مشاهده شد. تیمار نانوکیتوسان در غلظت ۵۰۰ میلی گرم در لیتر، موجب حفظ سفتی بافت شد و بیشترین میزان سفتی بافت را به خود اختصاص داد. همچنین نتایج طیف سنجی فروسرخ نزدیک نشان داد، فیبر نامحلول در شوینده خنثی (NDF) در چهار زمان اندازه گیری، روند متفاوتی نشان داد و پسته های پوشش دهی شده با کیتوسان و نانوکیتوسان دارای NDF بیشتری نسبت به میوه های شاهد بودند و بیش ترین محتوای NDF در تیمار کیتوسان حاوی ۵۰۰ میلی گرم در لیتر در ۵۰ روز انبارمانی مشاهده شد. با توجه به افزایش ۳۰ روزه عمر پس از برداشت تیمارهای نانوکیتوسان در مقایسه با شاهد، کاربرد قبل از برداشت نانوکیتوسان ۲۵۰ میلی گرم در لیتر می تواند به عنوان یک راهبرد ایمن و کم هزینه برای افزایش عمر پس از برداشت پسته رقم احمدآقایی قابل توصیه باشد.

کلیدواژه ها:

Antioxidant ، Coating ، Near infrared spectroscopy ، Total phenol content ، آنتی اکسیدانی ، پوشش دهی ، طیف سنجی فروسرخ نزدیک ، محتوای فنول کل

نویسندگان

شیرین تقی پور

University of Lorestan

عبداله احتشام نیا

University of Lorestan

حسین حکم آبادی

Damghan Pistachio Research Center

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

Ahmad, S., Singh., Z., Khan., AS., & Iqbal, Z. (۲۰۱۳). ...
Barzaman M., Mirdehghan S.H., & Nazori, M. (۲۰۱۸). Combined preharvest ...
Brummell, D.A., & Harpster, M.H. (۲۰۰۱). Cell wall metabolism in ...
Cosme Silva, G.M., Silva., W.B., Medeiros., D.B., Salvador., A.R., Cordeiro., ...
De Ancos, B., Sgroppo., S., Plaza., L., & Cano, M.P. ...
Deng, L., Pan., X., Chen., L., Shen., L., & Sheng, ...
Diaz-Mula, H.M., Zapata, P.J., Guillen., F., Valverde, J.M., Valero, D., ...
Duan, X., Su., X., You., Y., Qu., H., Li., Y., ...
Ehtesham Nia, A., Taghipour., SH., & Siahmansour, S. (۲۰۲۲). Putrescine ...
Ehtesham Nia, A., Taghipour, SH., & Siahmansour, S. (۲۰۲۱). Pre-harvest ...
Ehtesham Nia, A., Taghipour, SH., & Siahmansour, S. (۲۰۲۲). Effects ...
Ehtesham Nia, A., Taghipour, SH., & Siahmansour, S. (۲۰۲۱). Effect ...
El-Gioushy, S.F., El-Masry, A.M., Fikry., M., El-Kholy, M.F., Shaban, A.E., ...
Esmaeilpour, A., & Shakerardekani, A. (۲۰۱۸). Effects of early harvest ...
Ferguson, L., & Haviland, D. (۲۰۱۶). Pistachio production manual. UCANR ...
Gao, H., Zeng, Q., Ren, Z., Li, P., & Xu, ...
Gheysarbigi, S., Mirdehghan., S.H., Ghasemnezhad, M., & Nazoori, F. (۲۰۲۰). ...
Hashemi, M., Dastjerdi., A.M., Mirdehghan., S.H., Shakerardekani, A., & Golding, ...
Hong, K., Xie., J., Zhang., L., Sun, D., & Gong, ...
Javanmard, A., Nikdel, H., & Amani Machiani, M. (۲۰۱۹). Evaluation ...
Jongsri, P., Wangsomboondee., T., Rojsitthisak, P., & Seraypheap, K. (۲۰۱۶). ...
Karimi, M., Hoseini, M., & Zahedi, M. (۲۰۱۸). Effect of ...
Kou, X.H., Guo., W.L., Guo., R.Z., Li., X.Y., & Xue, ...
Lamaison, J.L., Petitjean-Freytet, C., & Carnat, A. (۱۹۹۱). Medicinal Lamiaceae ...
Li, H., Li., L., Wegenast., T., Longin., C.F., Xu, X., ...
Lin, Y., Li., N., Lin., H., Lin., M., Chen., Y., ...
Mahdavi, B., Modares sanevi, M.A., Aghaalikhani, M., & Sharifi, M. ...
Mirdehghan, S.H., & Rahimi, S. (۲۰۱۶). Pre-harvest application of polyamines ...
Molamohammadi, H., Pakkish., Z., Akhavan, H., & Saffari, V.R. (۲۰۱۹). ...
Mustafa, M.A., Ali, A., Manickam, S., & Siddiqui, Y. (۲۰۱۴). ...
Nair, M.S., Saxena, A., & Kaur, C. (۲۰۱۸). Effect of ...
Oliveira, A.M., Coelho, E.M., Alexandre, M.H., Gomes, D.P., Almeida & ...
Parsa, J., Smaeel Amiri., M., Hajiloo., J., Razavi., F., & ...
Palafox-Carlos, H., Yahia, E.M., & Gonzalez-Aguilar, G.A. (۲۰۱۲). Identification and ...
Rad, S. (۲۰۰۷). Study on the effects of nanosides and ...
Roberts, CA., Workman, J., & Reeves, J.B. (۲۰۰۴). Near-infrared Spectroscopy ...
Shaker Ardekani, A., & Karami Robati, F. (۲۰۲۲). Investigation of ...
Shakerardekani, A. (۲۰۰۷). Harvesting, processing, storage and packaging of pistachio ...
Shi, S., Wang, W., Liu, L., Wu, S., Wei, Y., ...
Singleton, V.L., Orthofer, R., & Lamuela-Raventos, R.M. (۱۹۹۹). Analysis of ...
Ahmad, S., Singh., Z., Khan., AS., & Iqbal, Z. (۲۰۱۳). ...
Barzaman M., Mirdehghan S.H., & Nazori, M. (۲۰۱۸). Combined preharvest ...
Brummell, D.A., & Harpster, M.H. (۲۰۰۱). Cell wall metabolism in ...
Cosme Silva, G.M., Silva., W.B., Medeiros., D.B., Salvador., A.R., Cordeiro., ...
De Ancos, B., Sgroppo., S., Plaza., L., & Cano, M.P. ...
Deng, L., Pan., X., Chen., L., Shen., L., & Sheng, ...
Diaz-Mula, H.M., Zapata, P.J., Guillen., F., Valverde, J.M., Valero, D., ...
Duan, X., Su., X., You., Y., Qu., H., Li., Y., ...
Ehtesham Nia, A., Taghipour., SH., & Siahmansour, S. (۲۰۲۲). Putrescine ...
Ehtesham Nia, A., Taghipour, SH., & Siahmansour, S. (۲۰۲۱). Pre-harvest ...
Ehtesham Nia, A., Taghipour, SH., & Siahmansour, S. (۲۰۲۲). Effects ...
Ehtesham Nia, A., Taghipour, SH., & Siahmansour, S. (۲۰۲۱). Effect ...
El-Gioushy, S.F., El-Masry, A.M., Fikry., M., El-Kholy, M.F., Shaban, A.E., ...
Esmaeilpour, A., & Shakerardekani, A. (۲۰۱۸). Effects of early harvest ...
Ferguson, L., & Haviland, D. (۲۰۱۶). Pistachio production manual. UCANR ...
Gao, H., Zeng, Q., Ren, Z., Li, P., & Xu, ...
Gheysarbigi, S., Mirdehghan., S.H., Ghasemnezhad, M., & Nazoori, F. (۲۰۲۰). ...
Hashemi, M., Dastjerdi., A.M., Mirdehghan., S.H., Shakerardekani, A., & Golding, ...
Hong, K., Xie., J., Zhang., L., Sun, D., & Gong, ...
Javanmard, A., Nikdel, H., & Amani Machiani, M. (۲۰۱۹). Evaluation ...
Jongsri, P., Wangsomboondee., T., Rojsitthisak, P., & Seraypheap, K. (۲۰۱۶). ...
Karimi, M., Hoseini, M., & Zahedi, M. (۲۰۱۸). Effect of ...
Kou, X.H., Guo., W.L., Guo., R.Z., Li., X.Y., & Xue, ...
Lamaison, J.L., Petitjean-Freytet, C., & Carnat, A. (۱۹۹۱). Medicinal Lamiaceae ...
Li, H., Li., L., Wegenast., T., Longin., C.F., Xu, X., ...
Lin, Y., Li., N., Lin., H., Lin., M., Chen., Y., ...
Mahdavi, B., Modares sanevi, M.A., Aghaalikhani, M., & Sharifi, M. ...
Mirdehghan, S.H., & Rahimi, S. (۲۰۱۶). Pre-harvest application of polyamines ...
Molamohammadi, H., Pakkish., Z., Akhavan, H., & Saffari, V.R. (۲۰۱۹). ...
Mustafa, M.A., Ali, A., Manickam, S., & Siddiqui, Y. (۲۰۱۴). ...
Nair, M.S., Saxena, A., & Kaur, C. (۲۰۱۸). Effect of ...
Oliveira, A.M., Coelho, E.M., Alexandre, M.H., Gomes, D.P., Almeida & ...
Parsa, J., Smaeel Amiri., M., Hajiloo., J., Razavi., F., & ...
Palafox-Carlos, H., Yahia, E.M., & Gonzalez-Aguilar, G.A. (۲۰۱۲). Identification and ...
Rad, S. (۲۰۰۷). Study on the effects of nanosides and ...
Roberts, CA., Workman, J., & Reeves, J.B. (۲۰۰۴). Near-infrared Spectroscopy ...
Shaker Ardekani, A., & Karami Robati, F. (۲۰۲۲). Investigation of ...
Shakerardekani, A. (۲۰۰۷). Harvesting, processing, storage and packaging of pistachio ...
Shi, S., Wang, W., Liu, L., Wu, S., Wei, Y., ...
Singleton, V.L., Orthofer, R., & Lamuela-Raventos, R.M. (۱۹۹۹). Analysis of ...

نمایش کامل مراجع