تعیین موثرترین اسانس در جلوگیری از رشد باکتری ها و تاثیر آن بر خصوصیات فیلم پروتئینی حاوی نانوسلولز باکتریایی

در این تحقیق، تاثیر اسانس های (رازیانه، درمنه، هل، شوید، زنجبیل و ژرانیوم) به صورت جداگانه بر باکتری های (اشریشیاکلای، لیستریا مونوسیتوجنز، استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس سرئوس) به دو روش چاهک و دیسک دیفیوژن مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد در هر دو روش اسانس ژرانیوم بیشترین میزان بازدارندگی رشد را نشان داده است. سپس اسانس ژرانیوم به عنوان اسانس انتخابی با سه سطح (۱، ۵/۱ و ۲) درصد به فیلم پروتئینی حاوی ۳ درصد نانوسلولز باکتریایی افزوده و خواص فیزیکی، مکانیکی و ظاهری نانوکامپوزیت ها مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد با افزودن اسانس به نانوکامپوزیت، مقاومت کششی و ازدیاد طول در نقطه شکست در همه فیلم ها کاهش قابل توجهی نشان داد و میزان نفوذپذیری به بخار آب، رطوبت و حلالیت فیلم ها با افزودن نانوذرات افزایش نشان داد. کدورت فیلم ها نیز با افزودن مقادیر اسانس افزایش یافت.

کلیدواژه ها:

کلمات کلیدی: اسانس ، فیلم پروتئینی ، فانوس ماهی ، نانوسلولز باکتریایی ، ژرانیوم