استفاده از تکنولوژی های نوین برپایه نانو در تولید بسته بندی های جدید با قابلیت استفاده در صنایع غذایی

انتظار می رود که رشد سریع فناوری نانو در علوم غذایی و همچنین صنایع غذایی با افزایش سرمایه گذاری در این عرصه همراه باشد. در این تحقیق ، سعی بر این شده تا کاربردهای اخیر نانو تکنولوژی در سیستم های صنایع غذایی به طور خلاصه بررسی گردد.یکی از مهمترین بخش های صنعت کشورها صنعت غذایی است که ارتباط تنگاتنگی با امنیت غذایی افراد جامعه دارد. استفاده از فناوریهای نوین از جمله نانوتکنولوژی در این صنعت بسیار مورد توجه محافل علمی و صنعتی جهان قرار گرفته است .استفاده از فناوری نانو در صنایع مختلف سیری متفاوت داشته است ودر برخی از صنایع به مرحله ثمردهی رسیده است و در برخی دیگر هنوز در مرحله تحقیقات قرار گرفته است . از جمله صنایعی که فناوری نانو در آن ها در حال توسعه است می توان به صنعت غذایی اشاره نمود. استفاده از فناوری های نوین در صنایع غذایی رویکرد جدیدی است که بسیار مورد توجه قرار میگیرد. بی شک روی آوردن به فناوری های نو از جمله فناوری نانو میتواند راه گشای بسیاری از مشکلات در این حیطه باشد.یکی از مهمترین زمینه های تاثیر گذاری نانو فناوری در زندگی انسان ، علم غذا است که به دلیل احتیاج روزمره و دائمی انسان به غذا هر گونه تغییر و تحولی در ان نقش به سزایی در تغییر کیفیت زندگی انسان خواهد داشت .

کلیدواژه ها:

فناوری نانو ، صنایع غذایی ، امنیت غذا ، فن آوری های نوین بسته بندی مواد غذایی