کینوا و چالش های امنیت غذایی (مطالعه مروری )Quinoa and food security challenges (review study)

جمعیت جهانی درمسیر افزایشی قراردارد درحالی که همزمان منابع زمین های زراعی از طریق شوری و بیابانزایی که عمدتا ناشی از تغییرات اقلیمی و سایر فعالیت های انسانی است ، در حال کاهش است . افزایش دما باعث تغییراتی در کل اکوسیستم خواهد شد که منجر به تغییرات قابل توجهی در پارادایم های آب و هوای جهانی و تهدید امنیت غذایی می شود. این مرور بر چگونگی توانایی بالای گیاه .Chenopodium quinoa Willd در کاهش پایدار برخی از اثرات مضر مانند گرسنگی و ارائه خدمات اکوسیستمی تمرکز دارد. در مقایسه با محصولات غذایی سنتی ، کینوا تحمل قابل توجهی به تنش های غیر زیستی دارد و از نظر تغذیه ای بسیار غنی است و تعادل منحصر به فرد و مقادیر بیشتری از مواد مغذی را داراست . بنابراین می تواند یک محصول مهم برای امنیت غذایی و کفایت تغذیه ای باشد. این محصول پتانسیل کاهش چالش های جهانی را با توجه به افزایش جمعیت جهانی ،اثرات تغییرات اقلیمی ، کاهش شوری ، گیاه پالایی ، رفع کمبود مواد مغذی و کاهش فقر دارد.

کلیدواژه ها:

گرمایش جهانی ، ترکیب مواد مغذی ، گیاهان شوری دوست ، بیابانزایی ، شوری ، امنیت غذایی