بررسی و مقایسه استفاده از امولسیفایرهای طبیعی و سنتزی در پایدار سازی نانوامولسیونها

نانو امولسیونهایی که با استفاده از امولسیفایرهای سنتزی تثبیت شده اند، کاربرد خود را در تولید محصولات تجاری مختلف از جمله صنایع غذایی ، دارویی و آرایشی نشان دادهاند. این نانو امولسیونها به دلیل توانایی شان در افزایش فعالیت و سازگاری زیستی ترکیبات زیست فعال قطبی و غیرقطبی ، به جزء ضروری در سیستم های رسانش تبدیل شده اند. با این حال، استفاده گسترده از امولسیفایرهای سنتزی در تولید نانو امولسیونها، نگرانی هایی را در میان مصرف کنندگان به دلیل تاثیرات منفی احتمالی آنها بر سلامت و محیط زیست به وجود آورده است . رور به روز تقاضا برای محصولات پایدار، بیولوژیکی و بی خطر از نظر زیست محیطی در حال افزایش است . امولسیفایرهای طبیعی مانند فسفولیپیدها، پروتئین ها، بیوسورفکتانت ها، ساپونین ها و پلی ساکاریدها در مطالعات اخیر به عنوان جایگزین های کارآمد برای امولسیفایرهای سنتزی شناخته شده اند. این امولسیفایرها علاوه بر اینکه قادر به تولید نانو امولسیونهای پایدار در برابر طیف وسیعی از تنش های محیطی هستند، برای مصرف بسیار ایمن ، زیست سازگار، زیست تخریب پذیر و سازگار با محیط زیست می باشند. در این مقاله ، پیشرفت های اخیر در فرمولاسیون نانو امولسیونها با استفاده از امولسیفایرهای طبیعی مختلف ، از جمله منشاء، روشهای تولید، عمل امولسیونکنندگی و عملکرد مقایسه ای با امولسیفایرهای سنتزی ، به همراه پایداری نانو امولسیونها تحت تنش های محیطی ، اهمیت بیولوژیکی و چشم انداز آینده بررسی شده است .

کلیدواژه ها:

جایگزین های امولسیفایر ، ساپونین ، پلی ساکاریدها ، بیو سورفاکتانت ها