کاربردهای بیوتکنولوژیکی اسانس های ریزپوشانی شده

اسانس ها (Eos) مخلوط پیچیده ای از ترکیبات فرار می با شند که از قسمت های مختلف گیاه مثل گل، جوانه ها و برگ استخراجمی شوند. EOs در بخش های مختلفی از جمله کشاورزی، غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرند. به دلیل ناپایداری اسانس ها و حساسیت آنها به نور، گرما و اکسیداسیون، کپسوله کردن اسانس ها گسترش پیدا کرده است. ریزپوشانیاز تخریب اسانس ها و ترکیبات زیست فعال آنها جلوگیری می کند و همین امر باعث شده است که اسانس های نانوکپسوله شدهبه طور گسترده تری در صنعت مورد استفاده قرار بگیرند.

کلیدواژه ها:

ریزپوشانی ، اسانس