بررسی اثرات تغذیه عصاره فلفل قرمز به شکل آزاد و کپسوله شده بر فراسنجه های خونی ظرفی آنتی اکسیدانی خون در بره های پرواری

فلفل نوعی ادویه و گیاه دارویی است که دارای خواص انتی اکسیدانی بالایی است. عصاره فلفل دارای کپسایسین است که از نانو کپسوله های حاوی کپسایسین در تغذیه بره های پرواری استفاده نشده است. این پژوهش با هدف بررسی اثرات استفاده از عصاره فلفل قرمز به شکل آزاد و کپسوله شدن در بره های پرواری برایتعیین فراسنجه های خونی (گلوکز، اوره، پروتئین تام، کلسترول، تری کلیسرید، البومین، لیپوپروتئین با چگالی بالا و لیپوپروتئین با چگالی کم، آنزیم های کبدی گلوتامیک اگزالیک ترانس آمیناز و گلوتامیک پیروویک ترانس آمیناز و آنتی اکسیدان های خون (گلوتاتیون پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز،مالون دی آلدئوید فعالیت آنزیم کاتالاز و ظرفیت آنتی اکسیدانی تام در قالب طرح کاملا تصادفی با ستفادهاز ۳۰ راس بره نر پرواری با جیره یکسان در ۸۹ روز با سه تیمار انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل: ۱) شاهد (بدون عصاره فلفل قرمز) ۲) ۶۰ میلی گرم عصاره آزاد فلفل قرمز ۳) ۳۰ میلی گرم عصاره کپسوله شده فلفل قرمز بودند. نمونه خون به منظور تعیین فراسنجه های خونی و آنتی اکسیدان های خون در روز پایانی طرح با سرنگ از رگ و داج تمام دام ها گرفته شد. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد استفاده از عصاره فلفل قرمز در تغذیه بره ها بر غلظت گلوکز، پروتئین تام، آلبومین گلوبولین، کلسترول و تر ی کلیسرید تاثیری نداشت. اوره و لیپوپروتئین با چگالی بالا در هر دو تیمار افزایش یافتند، و لیپو پروتئین با چگالی پایین نیز فقط در عصاره به شکل آزاد کاهش یافت P<۰/۰۵. از بین آنتی اکسیدان ها، فقط سوپراکسید دیسموتاز افزایش داشت و ظرفیت آنتی اکسیدانی تام نیز در هر دو تیمار دریافت کننده ای عصاره در مقایسه با شاهد افزایش پیدا کرد P<۰/۰۵.به طور کلی می توان نتیجه گرفت عصاره فلفل حاوی کپسایسین می تواند با تاثیر بر آنزیم های کبدی و آنتی اکسیدانی سلامت و ایمنی بره ها را بهبود ببخشد. پیشنهاد می شود از بره هایی با سنین و جنس مختلف و گونه های دیگر برای انجام این طرح آزمایش استفاده شود.

کلیدواژه ها:

فلفل قرمز ، بره پرواری ، کپسوله شه ، فراسنجه ، آنتی اکسیدان