تولید زیستی روغن توسط میکرواورگانیسم ها (SCO)

در تولید اسیدهای چرب با استفاده از میکرواورگانیسمها از انواعی که قادر به تولید روغن بیش از ۲۰ درصد وزن خشک خود می باشند استفاده میشود. با این روش می توان مقادیر مورد نیاز انواع اسیدهای چرب یا چند غیر اشباعی را تولید نمود. تولید اسیدهای چربی چون دوکوزاهگزانوئیک اسید و آراشیدونیک اسید که اصلی ترین اسیدهای چرب بافت مغز را تشکیل می دهند و در شیر مادر وجود دارند از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند. این اسیدهای چرب را می توان از مخمرها، قارچهایی مانند Mortierella isabellina و اسیدلاکتیک باکتریها تولید نمود. همچنین تولید اسیدهای چرب کنژوگه از انواع اسیدهای چرب چند غیر اشباعی نیز ممکن است . این مقاله به معرفی روشهای تولید اسیدهای چرب با استفاده از میکرواورگانیسمها می پردازد.

کلیدواژه ها:

اسیدهای چرب چند غیر اشباع ، اسیدلینولئیک کنژوگه ، دوکوزاهگزانوئیک اسید.