طراحی و ساخت خشک کن خورشیدی برمبنای محاسبات مهندسی و مقایسه عملکرد آن با روش سنتی جهت خشک کردن فلفل قرمز
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 975
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_370
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
چکیده مقاله:
هدف این پروژه طراحی و ساخت دستگاه خشک کن خورشیدی پیشرفته وا رایه محاسبات طراحی می باشد دراین تحقیق دستگاه خشک کن خورشیدی کابینتی سینی دار مجهز به فن کنترل شده و لودسل طراحی و ساخته شد و میزان انرژی کسب شده ازنور خورشید به ازای واحد سطح برحسب واحد زمان جهت خشک کردن ماده غذایی درطول ساعات افتابی به کاررفت کلکتور خورشیدی ذخیره کننده گرما گرمخانه و دودکش قسمت های مختلف دستگاه می باشد جنس بدنه و کلکتور ورق سیاه فولاد بوده که برروی آن رنگ کوره ای زده شده است سپس فلفل قرمز به دو روش سنتی و استفاده از خشک کن خورشیدی خشک شد فلفلهای مورد ازمون ازناحیه داورزن سبزوار تهیه و به صورت ویژه بسته بندی و درسردخانه بالای صفر و دردمای 8-6درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90-95درصد نگهداری شد ازمایشات خشک کردن طی ماه های اذرودی انجام شد درپایان مشخص گردید خشک کن خورشیدی زمان خشک کردن را به میزان زیادی کاهش داده است
کلیدواژه ها:
نویسندگان
راشین شهسوار
کارشناسی ارشد صنایع غذایی
حمید توکلی پور
استاددانشگاه آزاد سبزوار
امیرحسین الهامی راد
استاددانشگاه آزاد سبزوار
عباس همرنگ امشی
کارشناسی ارشد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :