مروری بر ویژگی های سلامتی بخش اسید لینولئیک کونژوگه
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,311
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_060
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
چکیده مقاله:
درسالهای اخیر تمایل به تولید اسید لینولئیک کونژوگه CLA) به عنوان یکی ازلیپیدهای عملگر افزایش یافته است مصرف CLA) اثرات فیزیولوژیکی سودمندزیادی دارد به دلیل متفاوت بودن اثرات فیزیولوژیکی ایزومرهای گوناگون CLA) تولید ایزومرهای خاص و خالص اهمیت خواهد داشت تولید CLA) به روشهای شیمیایی میکروبی و انزیمی امکان پذیر میب اشد مزیت روش آنزیمی عمل ویژه آنزیم هاست که تولید فراورده های ویژه و خالص را ممکن است با این وجود روشهای میکروبی جایگاه ویژه ایدرتولید CLA) دارند دراین پژوهش ضمن بررسی ویژگیهای سلامتی بخش اسید لینولئیک کونژوگه مروری برتحقیقات انجام شده درزمینه آن شده و برخی ازروشهای میکروبی تولید این فراورده با ارزش مورد مطالعه قرارگرفته است
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم توکلی
دانشجوی دکترای مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :