سنسور الکتروشیمیایی غیر آنزیمی برای تعیین کاتکول در نمونه های چای
محل انتشار: اولین همایش ملی امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 194
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSSH01_094
تاریخ نمایه سازی: 13 تیر 1403
چکیده مقاله:
در این مطالعه کاتکول (CC) در نمونه های چای سبز و سیاه با استفاده از حسگر ولتامتری اندازهگیری شد. حسگر الکتروشیمیایی کاتکول بر اساس اصلاح سطح الکترود کربن چاپ شده روی صفحه (SPCE) با نانوکامپوزیت /GOX-۲ZrO COOH/PANI تهیه شد. پس از رسوب الکتریکی ، سطح سنسور توسط SEM، EDX، طیف سنجی امپدانس الکتروشیمیایی (EIS) و ولتامتری چرخه ای مشخص شد. نتایج نشان می دهد که نانوکامپوزیت روی سطح الکترود تثبیت می شود، سرعت انتقال الکترون افزایش می یابد و رسانایی بیشتری نشان می دهد. سنسور الکتروشیمیایی /GOX-COOH/PANI۲SPCE/ZrO برای اندازه گیری کاتکول با تکنیک DPV استفاده شد. پارامترهای موثر مانند pH، زمان جذب و پارامترهای ابزاری بهینه شدند. سنسور ساخته شده در شرایط بهینه پاسخ خطی را در محدوده ۳۰-۱۵/۰ میکرومولار کاتکول با حد تشخیص پایین (۱/۰ میکرومولار) را نشان می دهد. در پایان از سنسور تهیه شده برای اندازه گیری سریع کاتکول در نمونه های چای سیاه و سبز استفاده شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
ابراهیم فولادی
گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران
زهرا سالار
گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران
میترا قدرتی شاه توری
گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران