شکلات فراسودمند

شکلات توسط افراد در هر سنی در تمام اقشار جامعه در سراسرجهان مصرف می شود. محبوبیت این غذا عمدتا با پتانسیل آنبرای برانگیختن لذت حسی و احساسات مثبت مرتبط است. افزایشآگاهی از ارتباط بین تغذیه سالم و تندرستی در دیدگاه هایفعلی مصرف کنندگان عمومی منعکس شده است. مصرف کنندگانغذاهای کاربردی را به عنوان عضوی از دسته غذایی خاصی که بهآن تعلق دارند، درک می کنند. همچنین، در اقتصادهای توسعهیافته، یک روند کلیدی در حال حاضر، محصولات شیرینی پزی استکه مزایای عملکردی برای سلامتی و رفاه، مانند شکلات کاربردی،ارائه می دهد. در سال های اخیر، آگاهی مردم بین سلامت ورژیم غذایی افزایش یافته است و مردم را مجبور به مصرفغذاهای با خواص کاربردی کرده است. بنابراین، افزایش عملکردمحصول بدون آسیب رساندن به ویژگی های کیفی برای برآوردهکردن نیاز مردم بسیار مهم است. با در نظر گرفتن این واقعیتکه شکلات به طور گسترده توسط افراد در تمام سنین در سراسرجهان مصرف می شود، می توان نتیجه گرفت که حامل ترکیباتزیست فعال امیدوار کننده ای است

کلیدواژه ها:

پری بیوتیک ، سین بیوتیک ، شکلات فراسودمند ، باکتری های پروبیوتیک