بررسی ماندگاری میوه موز رقم کاوندیش با استفاده ازتیمارهای سالیسیلیک اسید
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,123
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SADHE01_387
تاریخ نمایه سازی: 29 فروردین 1392
چکیده مقاله:
برای بررسی تاثیر سالیسیلیک اسید برشاخصهای مرتبط با ماندگاری میوه موز با استفاده ازسطوح مختلف سالیسیک اسید درروزهای ۷و۱۴و۲۱ روز مورد بررسی قرارگرفت متغیرهای موادجامد محلول اسیدیته قابل تیتراسیون و ماندگاری موز و پ. هاش و قندهای محلول و فنول بررسی شدند از میان غلظت های مختلف اسید سالیسیلیک ۱ میلی مولار در۳دقیقه و ۲میلی مولار در۳ دقیقه تاثیر معنی داری برافزایش مواد جامد محلول داشتند درروز ۲۱ هیچ یک ازتیمارها اثر افزایشی معنی داری برمیزان مواد جامد محلول نداشت همچنین ازبین تیمارهای موجود اسید سالیسیلیک غلظت دو میلی مول بمدت سه دقیقه ازنظر تاثیر برتغییرات میزان قندمحلول افزایش PH و تغییرات اسیدهای آلی درکمترین میزان و ازنظر تاثیر برمیزان افزایش فنل دارای بیشترین تاثیر بود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
جمال حکمتی
دانش آموخته دانشگاه آزاد مهاباد
عبداله جوانمرد
استادیار دانشگاه مراغه
موسی ارشد
استادیاران دانشگاه آزاد اسلامی مهاباد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :