ارزیابی برخی ترکیبات بیوشیمیایی و شاخص های رنگ آب میوه در ژنوتیپ های انار منطقه اورامان (استان کردستان)
محل انتشار: فصلنامه علوم باغبانی ایران، دوره: 54، شماره: 3
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 109
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JHS-54-3_001
تاریخ نمایه سازی: 4 آذر 1402
چکیده مقاله:
تنوع ژنتیکی و استفاده از ارقام و ژنوتیپ های مختلف یکی از موارد مهم در اصلاح و کشت و پرورش انار است. خصوصیات کمی و کیفی میوه ژنوتیپ های انار در بسیاری از مناطق ایران مورد بررسی قرارگرفته است، اما از ارقام یا ژنوتیپ های انار کشت شده در نقاط مختلف استان کردستان در غرب ایران گزارشی وجود ندارد. در آزمایش حاضر، خصوصیات کمی و کیفی میوه چهارده ژنوتیپ انار جمع آوری شده از چهار منطقه در اورامان کردستان بررسی شد. بررسی خصوصیات بیوشیمیایی آب میوه نشان داد که ژنوتیپ های انار کردستان در میزان اسیدیته کل و اسید آسکوربیک، فنول کل و فلاونوئید کل تفاوت معنی داری داشتند درحالیکه، در مواد جامد محلول کل، شاخص طعم (مواد جامد محلول/ اسیدیته) و شاخص بریما (Brima-A) تفاوت معنی داری نشان ندادند. هم چنین بررسی شاخص های رنگ میوه نشان دهنده وجود تفاوت معنی دار در آنتوسیانین کل، شدت رنگ، شدت رنگ قرمز خالص و نسبت فنول کل به آنتوسیانین ژنوتیپ ها بود. نتایج آزمایش نشان داد شناسایی و جمع آوری ژنوتیپ های انار مناطق دیگر استان کردستان، می تواند اطلاعات مربوط به تنوع ژنتیکی انار را افزایش دهد. هم چنین، انجام این مطالعات می تواند برای معرفی ژنوتیپ های مناسب کشت در استان کردستان و یا انجام برنامه های به نژادی به منظور معرفی ارقام جدید انار سازگار با شرایط آب و هوایی کردستان مورد استفاده قرار گیرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سلمان شریفی
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران
مختار حیدری
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران
مصطفی رحمتی جنیدآباد
گروه علوم و مهندسی باغبانی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران