معادلات زمانی فرایند خشک شدن پسته در خشک کنهای مخزنی

سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 957

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM07_184

تاریخ نمایه سازی: 8 بهمن 1391

چکیده مقاله:

خشک کردن یکی از مهمترین مراحل فرآوری پسته پس از برداشت بوده و در آن ، انرژی زیادی صرف خشک کردن این محصول می گردد. لذا با توجه به محدودیت زمان در فصل برداشت و فراوری پسته، کاربرد معادلات تخمین زمان خشک شدن و روند تغییرات رطوبت باعث جلوگیری از اتلاف وقت در فراوری این محصول می شود. رد همین راستا تحقیق برای بدست آوردن معادلات زمانی حاکم بر فرایند خشک شدن دو رقم پسته ایرانی با استفاده از روش رگرسیون چند گانه انجام شد و نتایج بدست آمده بصورت واقعی در خشک کنهای صنعیت بسته بندی مورد ارزیابی قار گرفت. همچنین به وسیله کاربرد یک معادله نمایی روند تغییرات رطوبت در حین فرایند خشک شدن پسته نیز تحقیق شده و ضرایب ثابت bٍ a برای هر دو رقم بدست آمد. نتایج بخ دست آمده از هر دو تحقیق نشان داد که هر دو معادله خطی و غیر خطی بدست آمده برای تخمین زمان خشک شدن پسته ، دارای توافق خوبی با داده های آزمایش می باشند (0.95پسته دارای برازش خوبی با داده های واقعی در خشک کن صنعتی و به ویژه در مراحل انتهایی فرایند بود. بررسی نزدیک داده ها نشان داد که در این معادله ضریب a می تواند همان رطوبت اولیه پسته بر پایه خشک باشد.

کلیدواژه ها:

پسته ، معادلات تخمین زمان خشک شدن ، خشک کن مخزنی

نویسندگان

حمید رضا گازر

عضو هیت علمی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی

سعید مینایی

عضو هیت علمی دانشگاه تربیت مدرس

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • بی نام، (1376). پسته- ویژگیها، استاندارد شماره 15، موسسه استاندارد ...
  • توتونیان ف. (1374) روشهای محاسبات عددی (تالیف جان اچ متیوز). ...
  • توکلی پور -. (1379). بهینه سازی روشهای خ شک کردن ...
  • شیدفر ع. _ ح. فرمان (1372). ریاضیات مهندسی پیشرفته _ ...
  • خوش تقاضا 5. و م. سلیمانی (1378). تاثییر پارامترهای خشک ...
  • فرشادفر، ع. (1373). طرحهای آماری برای تحقیقات کشاورزی، (تالیف کوآنچای ...
  • دانشگاه شیراز، 14 الی 16 شهریور 1391 ...
  • دانشگاه شیراز، 14 الی 16 شهریور 1391 ...
  • Drying of Split Pistachio Nut, Drying Technology, 21: 1357-1368 9. ...
  • Karatas, S. and M.F. Battalbey, (1991). Determination of moisture diffusivity ...
  • Maskan, M. and F. Gogus. (1997). The fitting of various ...
  • Pearson , T. C. , D. C. Slaughter and . ...
  • Kader, A. A. _ C. M. Heintz , J. M. ...
  • Chen, H. and R. P. Singh, (1990). Modeling of two ...
  • Ghazanfari A , L. Tabil and S. Sokhansanj (2003) Evaluating ...
  • نمایش کامل مراجع