بررسی اثربسته بندی با اتمسفرتغییریافته برخصوصیات کمی و کیفی گل زعفران

یکی از مشکلات اساسی کشاورزان وتولید کنندگان زعفران زمان ماندگاری کم گلهای زعفران میباشد و همچنین شرایط نگهداری نامناسب گل زعفران پس ازچیدن و قبل از زمان خشک کردن از جمله عواملی است که باعث کاهش کیفیت زعفران استحصالی می شود استفاده از بسته های تحت اتمسفر تغییر یافته می تواند کیفیت گلهای زعفران را حفظ کرده و روند کاهش خصوصیات کیفی ان را کند نماید پژوهش حاضر با هدف بررسی اثربسته بندی با اتمسفر تغییر یافته برخصوصیات کمی و کیفی گل زعفران انجام شد برای این منظور گلهای زعفران با استفاده از دو نوع پوشش پلیمری پلی اتیلن ـ پلی آمید و پلی اتیلن با دانسیته پایین و سه ترکیب گازی متشکل از دی اکسید کربن اکسیژن نیتروژن درسه ترکیب 25:5:70 و45:5:50 و65:5:30 بسته بندی شدند انواع بسته بندی شده و نمونه های شاهد بدون بسته بندی دردودمای 0و15 درجه سانتیگراد به مدت 15روز نگهداری شدند.

کلیدواژه ها:

بسته بندی ، اتمسفرتغییر یافته ، ترکیب گاز ، پلی اتیلن ، کروسین ، کیفیت