تثبیت لاکتوپراکسیداز بر روی نانوذرات اکسید آهن برای افزایش فعالیت آنتی باکتریالآنزیم
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 133
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCOCA07_302
تاریخ نمایه سازی: 18 مهر 1402
چکیده مقاله:
لاکتوپراکسیداز (LPO) یک پروتئین ضد میکروبی موجود در شیر است که نقش مهمی در مکانیسمهای دفاعی طبیعی در نئزادان ئ بزرگسالان دارد. فعالیت ضد میکروبی لاکتوپراکسیداز برای افزایش ماندگاری محصولات لبنی اثبات شده است. استفاده از نانوذرات فلزی برای تثبیت لاکتوپراکسیداز برای افزایش فعالیت ضد میکروبی لاکتوپراکسیداز کارایی بالایی دارد. در مطالعه حاضر، لاکتوپراکسیداز بر روی نانوذرات اکسید آهن با خاصیت مغناطیسی تثبیت شد. خاصیت فیزیکی نانوذرات تهیه شده با تکنیک های مختلف بررسی شد. این کمپلکس تهیه شده علیه باکتری E. coli در کشت های برنامه ریزی شده استفاده شد و مشخص گردید فعالیت ضد باکتریایی لاکتوپراکسیداز در حالت کمپلکس با نانوذرات اکسید آهن وجود داشت. برای درک مزایای فعالیت آنتی باکتریال لاکتوپراکسیداز بصورت کمپلکس نتایج به دست آمده با حالت لاکتوپراکسیداز آزاد مقایسه گردید. این مطالعه ممکن است به افزایش کارایی سیستم لاکتوپراکسیداز کمک کند و به شناسایی راه های جدید برای افزایش پایداری و عملکرد ضد میکروبی سیستم لاکتوپراکسیداز در صنایع لبنی و سایر صنایع کمک کند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
علی شمس آذر
استادیار بیوشیمی، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه محقق اردبیلی، اردبیل
سیده صغری جوادی
کارشناسی ارشد، مهندسی کشاورزی، کارشناس ارشد معاونت پژوهشی جهاد دانشگاهی واحد اردبیل، اردبیل