توسعه تغذیه ارگانیک در پرورش طیور با استفاده از فرآوری ضایعات کشاورزی

با توجه به این موضوع که بخش عمده نهاده های دام و طیور در سطح کشور از طریق واردات انجام می شود، نیاز به تامین شرایط برای به حداقل رساندن وابستگی به خوراک دام و طیور احساس می شود. لذا به نظر می رسد که جهت نیل به این هدف بررسی راهکارهای مختلف برای تامین منابع خوراکی مورد نیاز در صنعت طیور ضروری باشد. از سویی امروزه شاهد تولید مقدار زیادی ضایعات کشاورزی در سطح کشور هستیم که کارآیی زیادی در تغذیه دام و طیور ندارند. یکی از دلایل اصلی این موضوع ارزش غذایی کم این محصولات و وجود عوامل ضدمغذی در آنها می باشد. روش های فرآوری می تواند در افزایش ارزش غذایی فرآوردههای جانبی کشاورزی موثر باشد. پروتئین گرانترین بخش ترکیب جیره طیور را به خود اختصاص می دهد، لذا استفاده از مواد پروتئینی ارزان قیمت می تواند هزینه های خوراک را تا اندازه زیادی کاهش داده و در سوددهی واحدهای مرغ گوشتی و کاهش واردات مواد خوراکی مخصوصا خوراکهای پروتئینی موثر واقع شود. یکی از محدودیت های اصلی در استفاده از ضایعات کشاورزی در جیره طیور، الیاف خام نسبتا بالای آن می باشد که قسمت عمده این الیاف در پوسته محصولات کشاورزی قرار دارد ومنجر به کاهش قابلیت دسترسی انرژی آن برای طیور می شود. به منظور استفاده بهینه از این محصولات در جیره طیور می توان اقدام به عمل آوری آن با روشهای مختلفی از جمله عمل آوری با سود و یا مولتی آنزیم کرد. انتظار می رود این قبیل فرآیندها منجر به افزایش ارزش غذایی تفاله محصولات کشاورزی و در نهایت استفاده بهینه از آنها در جیره طیور شود.

کلیدواژه ها:

ضایعات کشاورزی ، ارگانیک ، فرآوری ، طیور