مقایسه ی اثر استفاده از بافر شیمیایی و باکتری های مصرف کننده اسید بر قابلیت هضم و تخمیر، عملکرد رشد و کیفیت گوشت بره های تغذیه شده با جیره های پرکنسانتره
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 141
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_RAP-14-39_007
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1402
چکیده مقاله:
چکیده مبسوط
مقدمه و هدف: جیره های پر کنسانتره به سرعت در شکمبه تجزیه می شوند و با تولید سریع و زیاد اسیدلاکتیک pH شکمبه را کاهش می دهند. استفاده از بافر شیمیایی یا بیولوژیکی باعث بهبود شرایط هضم و تخمیر در جیره ی با کنسانتره بالا می شود. بر این اساس این پژوهش با هدف مقایسه ی تاثیر استفاده از باکتری مصرفکننده اسید به عنوان تنظیم کننده pH (بافر بیولوژیکی) و بافر شیمیایی برای بهبود قابلیت هضم و تخمیر جیره ه ای پرکنسانتره انجام شد.
مواد و روش ها: در آزمایش حاضر از ۲۱ راس بره نر پرواری عربی با میانگین وزن ۲/۵۰ ± ۳۴/۳۵ کیلوگرم و میانگین سن ۱ ± ۸ ماه در قالب طرح کاملا تصادفی با ۳ تیمار و ۷ تکرار به مدت ۵۰ روز استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل: ۱- جیره شاهد (۷۰ درصد کنسانتره و ۳۰ درصد علوفه، بدون بافر و باکتری)، ۲- جیره شاهد + یک درصد بافر بیکربناتسدیم، ۳- جیره شاهد + سه میلیلیتر باکتری مگاسفرا السدنی به همراه دو گرم مخمر ساکارومایسس سرویسیه (باکتری-مخمر) بودند. مصرف خوراک، قابلیت هضم مواد مغذی، عملکرد پروار، فراسنجه های خونی و تخمیری شکمبه، جمعیت پروتوزوآ، و برخی ویژه گی های کیفی گوشت اندازه گیری شدند. در پایان دوره، بره ها کشتار و اجزای لاشه مورد تجزیه و وزن کشی قرار گرفت.
یافته ها: قابلیت هضم مواد مغذی و عملکرد رشد تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. جمعیت پروتوزوآی شکمبه در تیمار دریافت کنندهی باکتری-مخمر نسبت به شاهد به طور معنی داری بیشتر بود (۰/۰۵>p). غلظت نیتروژن آمونیاکی و pH شکمبه تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار گرفت،
به طوری که در تیمارهای حاوی بافر شیمیایی و یا بیولوژیکی نسبت به شاهد pH شکمبه افزایش و نیتروژن آمونیاکی کاهش یافت. اما فراسنجه های خونی و کبدی، ویژه گی های لاشه نظیر اندازه و وزن قطعات لاشه، شاخصه های رنگ سنجی گوشت تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت.
نتیجه گیری: در کل، نتایج آزمایش حاضر نشان داد که استفاده از باکتری مصرفکننده اسید به عنوان تنظیم کننده pH، اثراتی قابل رقابت با بافر بیکربنات و حتی در مواردی بهتر دارد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فرشته وفائی
Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan
مرتضی چاجی
Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan
امید خراسانی
Kharazmi Industrial School, of Dezful, Dezful, Iran
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :