مطالعه خواص فیلم های زیست تخریب پذیر خوراکی: نشاسته واکسی ذرت -اسید اسیتریک برای پوشش مواد غذایی

نشاسته یکی از ارزانترین بیوپلیمرهای کربوهیدراتی استکه فیلم های با خواص و ظاهر مناسب تشکیل میدهد ولی مشکل اصلی آن همانند سایربیوپلیمرها آبدوستی نسبتا بالای آن می باشد دراین تحقیق فیلمهای مختلفی از نشاسته واکسی ذرت گلیسرول و مقادیر مختلف اسید اسیتریک 0-20%w/w به روش مرطوب تهیه شده و تاثیر اسید ستیریک برروی خواص نفوذپذیری نسبت به بخار آب و خواص مکانیکی آنها مورد مطالعه قرار داده شد با افزایش اسید ستیریک از صفر به 10 درصد تراوایی به بخار آب و نفوذپذیری به بخار آب از gr/m2.24h 627.03 و 4.98×10 -7gr.m/m2.Pa.24h به 574.52gr/m2.24h و 1.88×10 -7gr.m/m2.Pa.24h کاهش می یابد زمانی که میزان اسید سیتریم به 20 درصد رسید تراوایی به بخار آب و نفوذپذیری به بخار آب به ترتیب 11 و 12 درصد افزایش می یابد و درخواص مکانیکی نیز تغییرات مشابهی مشاهده شدند.