بهینه سازی تولید فرمانتوری اسید لاکتیک از ضایعات سیب زمینی
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,498
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_095
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
دراین تحقیق تولید اسیدلاکتیک درفرمانتور 100 لیتری موجود در شرکت فناوری زیستی رازی اردبیل و با استفاده از هیدرولیز ضایعات سیب زمینی به عنوان پایهکربنی صورت گرفت بهینه سازی از طریق پیدا کردن زمانی که باکتری بیشترین شتاب رشد را داشت ساعت 5.5 بعد از تلقیح و دستیابی به شرایط محیط کشت درآن زمان میزان پایه های کربنی و ازتی که با انجام آزمایش CHN نمونه در آزمایشگاه پژوهشگاه نفت به ترتیب 36.6 و 3.3 درصد درماده خشک محیط کشت به دست آمد و PH برابر با 6 و حفظ این شرایط انجام گرفت .
کلیدواژه ها:
اسید لاکتیک - فرمانتور - ضایعات سیب زمینی - بهینه سازی
نویسندگان
شریتا سلیمی نمین
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی علوم و صنایع غذایی
مرتضی خمیری
دکتری میکروبیولوژی و بهداشت مواد غذایی
فرخ میرزانمدی
دکتری بیوتکنولوژی
یحیی مقصودلو
دکتری تکنولوژی مواد غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :