نقش آنتی بیوتیکها در صنعت غذا
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,020
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_007
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
واژه آنتی بیوتیک به هر فراورده میکروبی که درغلظت های اندک قادر به جلوگیری از رشد و یا انهدام سایر میکروارگانیسم ها باشد اطلاق می گردد آنتی بیوتیک ها جزء مواد الی و متابولیت ثانویه هستند که اثر بازدارندگی یا کشندگی روی طیف وسیعی از میکروارگانیسم های دیگر را دارند. آنتی بیوتیک ها منشا طبیعی دراند ولی می توان آنها را به طور سنتتیک نیز تهیه نمود که دراین صورت جزء داروهای شیموتراپوتیک محسوب می شود
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم کلانتری
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین