مشکلات استفاده از نان خشک و اثرات سم آفلاتوکسین بر سلامتی انسان، دام وطیور
محل انتشار: پنجمین همایش ملی مدیریت پسماند
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 13,391
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCWM05_103
تاریخ نمایه سازی: 19 خرداد 1391
چکیده مقاله:
ضایعات نان شامل نان های مازاد بر مصرف انسان و یا نان هایی است که زمان مصرف آن ها به اتمام رسیده و اغلب از مناطق شهری جمع آوری می شود. این مواد دارای انرژی نسبتا بالایی می باشند ( 14 مگاژول یا 3345 کیلوکالری در کیلوگرم ماده خشک)، به همین دلیل در صنعت دامپروری خصوصا در دامداری های کوچک، به عنوان یکی از اقلام خوراک دام اهمیت ویژه ای دارند. یکی از مشکلات نان خشک این است که به سرعت کپک زده و فاسد می شود. استفاده از نان های خشک کپک زده و پسماندهای کارخانه های بیسکویت سازی به علت احتمال آلوده بودن این مواد به آفلاتوکسین، سلامتی و بهداشت دام را به خطر می اندازد. حتی نان های خشکی که کپک نزده اند به مرور زمان مشکلاتی را برای دام خصوصا در گاوهای شیری و نهایتا انسان ایجاد می کنند. طبق تحقیقات صورت گرفته بیشترین میزان آفلاتوکسین موجود در مواد غذایی مصرفی انسان از محصولات دامی منشا می گیرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
موحده لطفی
دانشگاه شهید باهنر کرمان - دانشکده کشاورزی - بخش علوم دامی
علی خطیبی
دانشگاه شهید باهنر کرمان - دانشکده کشاورزی - بخش علوم دامی
رضا طهماسبی
دانشگاه شهید باهنر کرمان - دانشکده کشاورزی - بخش علوم دامی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :