سنجش فرآیند توسعه گردشگری غذاهای حلال در راستای دستیابی به توسعه پایدار(نمونه موردی: کشور آلمان)

رشد سریع شهرنشینی و افزایش مهاجرت های ساکنین کشورهای مسلمان به کشورهای غربی به منظهور بهره گیری از فرصت های تحصیلی،اقتصادی، رفاهی، اجتماعی، منجر به ایجاد یک ساختار اجتماعی جدید در کنار ساختار های مرسوم غربی در شهرهای اروپایی شده است. حضور روزافزون مسلمانان در اروپا و افزایش رشد جمعیت آنان، منجر به پدیدآمدن الگوی جدیدی از گردشگری در بستر این کشورهای اروپایی شده که علاوه بر ارائه خدمات به شهروندان غربی، با دلایل آیینی اقدام به ارائه خدمات به مصرف کنندگان مسلمان خود دارد. تغذیه حلال از مهمترین دغدغه های مسلمانان ساکن و غیرساکن در کشورهای غربی بوده که همواره می بایست در فرآیند صنعت گردشگری مورد توجه قرار گیرد. کشور آلمان بدلیل حضور مسلمانان متعدد(اعم از مسلمانان ترک تبار، مهاجرین بالکان و سایر کشورها) در آن و وجود امکانات اقتصادی و تحصیلی مناسب، همواره یکی از مهم ترین مقاصد مهم مهاجرتی،گردشگری و رفاهی برای جامعه مسلمانان بوده است. در این پژوهش سعی برآن شد تا توسعه گردشگری غذاهای حلال در راستای دستیابی به توسعه پایدار در این کشور مورد ارزیابی قرار گیرد. نتایج آزمون فریدمن نرم افزار SPSS ۲۵ بیانگر این نکته است که مولفه های سه گانه شناسایی شده«کارکردی»، « اجتماعی-کالبدی» و «فرهنگی» به ترتیب دارای بیشترین وزن بوده و شاخص «گواهی و برچسب حلال» با میانگین وزنی ۸.۹۳ به عنوان رتبه نخست و شاخص «بازاریابی و تبلیغات متناسب با فرآیند تغذیه حلال» با میانگین وزنی ۴.۸۶ در رتبه آخر میانگین وزنی قرار گرفته است.

کلیدواژه ها:

گردشگری ، گردشگری حلال ، توسعه پایدار ، آلمان.