ارزیابی پروفایل اسیدهای چرب روغن برخی از رقم ها و ژنوتیپ های امیدبخش زیتون در منطقه طارم استان زنجان
محل انتشار: فصلنامه علوم باغبانی ایران، دوره: 52، شماره: 4
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 186
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JHS-52-4_014
تاریخ نمایه سازی: 7 اردیبهشت 1401
چکیده مقاله:
در این پژوهش صفات کمی و کیفی روغن سه ژنوتیپ امیدبخش زیتون (T۲، T۷ و T۱۸) و دو رقم زرد و کرونیکی از کلکسیون زیتون ایستگاه تحقیقات زیتون طارم در استان زنجان طی دو سال (۱۳۹۷ و ۱۳۹۶) مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد ژنوتیپ T۱۸ با ۹۶/۷۰ و ۵۸/۶۹ درصد روغن در ماده خشک گوشت به ترتیب طی سال های ۱۳۹۶ و ۱۳۹۷ دارای بیش ترین میزان روغن در مقایسه با سایر رقم ها و ژنوتیپها بود. هم چنین ژنوتیپ T۱۸ دارای بیش ترین درصد اولئیک اسید و مجموع اسیدهای چرب اشباع نشده با یک پیوند دوگانه مضاعف بود. میزان اولئیک اسید این ژنوتیپ در سالهای ۱۳۹۶ و ۱۳۹۷ به ترتیب ۳/۸۰ و ۸/۷۹ درصد بود. علاوه بر این میزان پالمتیک اسید این ژنوتیب (۵/۹ و ۳/۱۰ درصد به ترتیب در سالهای ۱۳۹۶ و ۱۳۹۷) نیز در مقایسه با سایر رقم ها و ژنوتیپها در سطح پایینتری قرار داشت. ژنوتیپ T۷ نیز لینولئیک اسید بالاتر (۲/۱۴ و ۶۷/۱۸ درصد به ترتیب در سالهای ۱۳۹۶ و ۱۳۹۷) و اولئیک اسید پایینتر (۸/۶۶ و ۵/۶۰ درصد به ترتیب در سالهای ۱۳۹۶ و ۱۳۹۷) داشت. بر اساس تجزیه به مولفههای اصلی (چهار مولفه نخست)، مولفه اول بیش تر با صفات اثر مثبت روی کیفیت روغن زیتون همانند اولئیک اسید و اسیدهای چرب اشباع نشده و افزایش درصد روغن مرتبط بود. در مجموع با توجه به نتایج این آزمایش، ژنوتیپ T۱۸ از نظر کمیت و کیفیت روغن برتر از سایر رقم ها و ژنوتیپ های مورد بررسی بود و می تواند در برنامه معرفی رقم قرار گیرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
ابوذر هاشم پور
استادیار، پژوهشکده مرکبات و میوه های نیمه گرمسیری، موسسه تحقیقات علوم باغبانی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رامسر، ایران
محمود عظیمی
استادیار، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی زنجان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، زنجان، ایران
سمانه اسدی صنم
استادیار، بخش تحقیقات گیاهان دارویی، موسسه تحقیقات جنگل ها و مراتع کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :