مروری بر بسته بندی های نوین در صنایع لبنی

محصولات لبنی حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی هستند که محیطی مناسب برای رشد و تکثیر میکروارگانیسم ها و عوامل بیماری زا می باشند. نتایج نشان داده است که بسته بندی می تواند محصولات لبنی را پس از تولید از بیشتر آلودگی ها محافظت کند و ماندگاری این محصولات را افزایش دهد. نقش بسته بندی از بازاریابی و توزیع در گذشته به سنجش و برقراری ارتباط جهت تامین نیازهای صنعت غذا و خریداران تغییر یافته است. در بین انواع مختلف بسته بندی،بسته بندی هوشمند می تواند به عنوان ابزاری موثر برای حفظ محصولات لبنی مورد استفاده قرار گیرد و همچنین مصرفکنندگان را از پیشینه محصول مطلع کند.این مقاله ی مروری به تلاش برای توسعه بسته بندی هوشمند محصولات لبنی از جمله شاخص های (دما زمان، گاز و تازگی)،حمل کننده داده ها ( RFID بارکد) و حسگرها می پردازد

کلیدواژه ها:

بسته بندی هوشمند ، کیفیت ، ماندگاری ، محصولات لبنی.