بررسی اثر عصاره گیاه میخک بر روند تجزیه پذیری کنجاله سویا با استفاده از تکنیک تولید گازآزمایشگاهی

جهت بررسی اثر عصار هی میخک بر روند تجزیه پذیری مکمل پروتئینی کنجاله سویا از روش آزمایشگاهی تولی د گاز استفاده شد. جهت انجام آزمایش تولید گاز، مایع شکمبه از سه رأس گاو تالشی فیستوله گذاری شده جمع آوری شد. 200 میلی گرم از کنجاله سویا در سرنگ ریختهشد و سه سطح صفر و 5/ 0 و 1 میلی لیتر(سی سی ) از عصاره به سرنگ تزریق شد و سپس با 30 میلی لیتر مخلوط مایع شکمبه و بافر بزاقمصنوعی با نسبت ( 2:1 ) انکوباسیون شد. سه سرنگ که تنها شامل مخلوط مایع شکمبه و بافر بزاق مصنوعی بود به عنوان بلانک در نظر گرفته شد . گاز تولیدی در طی ساعات صفر، 2 ، 4، 6، 8 ، 12 ، 16 ، 24 ، 36 ، 48 ، 72 و 96 ساعت پس از انکوباسیون اندازه گیری شد. نتایجنشان داد بین مقدار و نوع عصاره بر مقدار تولید گاز تفاوت معنی داری مشاهده شده است( pمیخک دارای پتانسیل اثر گذاری بر الگویتخمیر پذیری در شکمبه است

کلیدواژه ها:

کنجاله سویا ، عصاره گیاهی ، میخک ، تکنیک تولید گاز آزمایشگاهی