شبیه سازی و بهینه سازی تنور نانوایی ماشینی گردان

نان غذای غالب مردم ایران و جهان می باشد از طرفی تنور های نانوایی در ایران دارای اتلاف انرژی بسیار زیادی هستند که موجب کاهش بازده انرژی نانوایی ها شده است که حتی پس از عایق کاری نیز این اتلاف انرژی بسیار بالا است. در این مقاله سعی شده ابتدا با شبیه سازی تنور نانوایی و برآورد دمای گازهای خروجی از دودکش بتوان مقدار انرژی خروجی را بدست آورد تا به واسطه آن و سایر انرژیهای ورودی و خروجی بتوان بازده انرژی تنورهای نانوایی را محاسبه کرد. همچنین در این مقاله با استفاده از الگوریتم ژنتیک و متغیر هایی نظیر درصد هوای اضافه و نرخ سوخت مصرفی سعی بر رسیدن به بیشترین بازده انرژی شده است. بیشترین بازده که از طریق محاسبات و بهینه سازی بدست آمده برابر ۲۴ درصد است.

کلیدواژه ها:

نانوایی ، بهینه سازی ، الگوریتم ژنتیک ، بازده انرژی ، درصد هوای اضافه ، دمای گازهای خروجی