انداره گیری و مقایسه ترکیب شیمیایی بافت ماهی کپور معمولی Cyprinus carpio و میگوی سفید هندی Penaeus indicus از نظر ارزش غذایی
محل انتشار: اولین همایش ملی تالاب های ایران
سال انتشار: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,122
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
WETLAND01_056
تاریخ نمایه سازی: 2 مهر 1390
چکیده مقاله:
در این تحقیق از ماهی کپور معمولی(Cyprinus carpioو میگوی سفید هندی Penaeus indicus) در آزمایشگاه دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز و دامپزشکی استان خوزستان به منظور تعیین میزان پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر، خاکستر، رطوبت و همچنین سطح انرژی در ماهی کپور معمولی و مقایسه آن با میگوی سفید هندی انجام شد. ماهی کپور در سه مرحله ی انگشت قد، متوسط و درشت (وزن بازاری ) و میگوی هندی در دو مرحله ی متوسط و درشت مورد بررسی قرار گرفتند. همچنین 5 تیمار آزمایشی هر یک، با سه بار تکرار استفاده گردید. نتایج نشان داد میزان پروتئین، چربی، کربوهیدرات، فیبر، خاکستر و رطوبت به طور میانگین در ماهی کپور معمولی به ترتیب 67/5 ، 0/2 ، 9/08 ، 0/5 ، 5/2 ، 74/1 درصد و سطح انرژی 4882 کالری بر گرم بود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :