ظرفیت آنتی اکسیدانی خرچنگ آبی (portunus pelagicus و اثر آن در مهار استرسهای اکسیداتیو در محیط آزمایشگاهی

امروزه نقش و اهمیت سیستم دفاع آنتی اکسیدانی بدن انسان در پیشگیری از بروز بسیاری از بیماریها کاملاً به اثبات رسیده است از سوی دیگر لزوم تقویت این سیستم دفاعی غیر قابل اجتناب است با توجه به این که مصرف آنتی اکسیدانهای سنتتیک عوارض سوء متعددی را در پی دارد متخصصین همواره ، استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی را توصیه می نمایند در این راستا تحقیقات گسترده جهت یافتن منابع طبیعی نوین و تأمین نیازهای آنتی اکسیدانی انسان در حال انجام است نتایج بسیاری از پژوهشها نشان داده است که آبزیان منابع غنی از آنتی اکسیدان ها می باشند در این تحقیق خرچنگ شناگر آبی از این حیث مورد بررسی قرار گرفت استخراج فراکسیونهای آنتی اکسیدانی از عصاره بافت عضلانی این گونه ، ظرفیت آنتی اکسیدانی قابل توجهی را نشان داد بعلاوه فراکسیونهای آنتی اکسیدانی این گونه اثرات قابل توجهی را در مهار استرسهای اکسیداتیو از جمله مهار همولیز گلبول قرمز و حفاظت از گروههای تیول خون را در محیط آزمایشگاهی نشان داد .

کلیدواژه ها:

ظرفیت آنتی اکسیدانی ، خرچنگ آبی ، .portunus pelagicus ، استرسهای اکسیداتیو