مصرف بی رویه کودهای نیتروژن دار: تهدیدی جدی برای سلامت جامعه

تاثیر مثبت عنصر نیتروژن بر رشد رویشی و عملکرد گیاه بر کسی پوشیده نیست. در دهه های اخیر مصرف این عنصر از منابع کودهای شیمیایی به طور روزافزونی افزایش یافته است. این درحالی است که استفاده بیش از حد از این کودها، تهدیدی جدی برای سلامت انسان و محیط زیست به شمار می رود. چرا که میزان کودهای نیتروژن دار ارتباط نزدیکی با تجمع نیترات در آبهای زیرزمینی، برگ، ریشه، غده و میوه گیاهان دارد. مصرف رژیمهای غذایی حاوی مقادیر زیاد نیترات منجر به تولید نیتریت درون زا شده که ابتلا به بیماری تیروئید، انواع مختلف سرطان، نقص لوله عصبی (در طی رشد جنین) و دیابت را به دنبال دارد. در این مقاله تلاش شده است به عوارض جبران ناپذیر حاصل از مصرف بی رویه این گونه کودها پرداخته شود و راه های کاهش آن با افزایش سطح آگاهی کشاورزان و مصرف کنندگان مورد بحث قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

کودهای نیتروژن دار ، نیترات ، بیماریهای انسانی ، آلودگیهای محیطی