یخچال و تولید یخ مصنوعی

سال انتشار: 1378
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 5,355

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

RCCC02_036

تاریخ نمایه سازی: 6 تیر 1385

چکیده مقاله:

مصرف یخ و نوشابه خنک یک پدیده تمدنی است که در سرزمین ایران از دیرباز وجود داشته است. درمناطقی که شرایط اقلیمی باعث باقی ماندن برف و یخ زمستانی در ارتفاعات می شده، سازه و سازمان خاصی برای تولید یخ وجود نداشته، بلکه از ذخایر طبیعی یخ بهره برداری می شده است. اما در بیشتر مناطق کویری ایران، انباری برای نگهداری یخ می ساختند که به یخچال موسوم بوده است. یخچالها با تکنیک های معماری ایرانی بگونه ای ساخته می شده اند که در شرایط آب و هوایی منطقه یخ را به خوبی از فصل زمستان تا اواخر فصل تابستان نگه می داشته استا. یخچالها دارای مالکیت خصوصی بوده و درآمد خوبی برای صاحبانشان داشته اند. زیرا معمولا مشتریان یخ، اشراف و اعیان بوده اند. از آنجا که اشراف بیشتر در شهرها ساکن بوده اند بنابراین، یخچالها پیرامون شهرها بنا می شده اند. از تعدا این یخچالها میتوان به مرکزیت یک شهر قدیمی پی برد. زیرا شهرهای عمده، بیشتر از سایر جاها جاذب اعیان و اشراف بوده اند. یخچالها بدلیل ویژگی کالایی که عرصه می کرده اند دارای ویژگی هایی هستند که از نظر تاریخی و اجتماعی قابل بررسی هستند. مثلا پدیده وقف در یخچالها شکل ویژه ای بخود می گیرد.

کلیدواژه ها:

یخچال ، یخ و برف طبیعی ، ذخیره سازی یخ و برف طبیعی تولید یخ ، حوضچه های تهیه یخ ، یخچالهای گنبدی ، یخچالهای تونلی ، یخچالهای خشت و گلی ، یخچالهای جابان ، یخچالهای سنگی

نویسندگان

محمدحسین پاپلی یزدی

دانشگاه فردوسی مشهد

مجید لباف خانیکی

فصلنامه تحقیقات جغرافیایی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • همان مبع. پشت جلد کتاب. 3- همان مبع. ص 344.45. ...
  • ر. ک: محمدحسی: پاپلی بردی. کوچ‌نشینی در شمال خراسان، ترجمه ...
  • ر. ک: عبدانله شهبازی، ایل ناشناخته، نشر نی، چاپ اول. ...
  • ر. ک: محمدحسمین پاپلی‌یزدی، عباس جلالی، «اقلیم‌وفرهنگ. برف‌اندیل»: فصلنامه تحقیقات ...
  • ر. ک: لسنرج‌گی، جغرافیای تاریخی سرزمینهای خلافت شرقی: نرجمه محمود ...
  • ر. ک: علی‌اکبر دهخدا، لغت‌نامه، ذبل حرف «ی». ...
  • ر. ک: شاردن، سیا حتنامه شاردن، جلد 4، تنرجمه محمدعباسی: ...
  • ر. ک: آداء اولناریوس: سفرنامه، جلد 2، ترجمه حسین کردبچه، ...
  • ر. ک: حرج: ن. کرزن، ایران و قضیه ایرن، ج ...
  • ر. ک: حواد صهی‌نژاد، مبانی جغرافبای انسانی با اشاراتی به ...
  • برای اضلاع بیشتر ر. ک: محمدعلی مخلصی، «یخچالهای قدیمی شاهکارهای ...
  • ر. ک: سید عبدالعظیم پوریا، سبمای باستانی شهر میبد، دانشگاه ...
  • ر. ک: اونیویه، سفرنامه، تنرجمه محمدطاهر میرزا، انتشارات اطلاعات. تهران ...
  • ر. ک: برنارد هو رک د، ماری پیر برنو، «بخچالهای ...
  • ر. ک: مسعود گلزاری، کرمانشاهان -کردستان، جلد اول، انتشارات انجمن ...
  • در این کتاب چنین بخچالهایی تورصبف شده است: عبدالحسین نهچیری. ...
  • ر. ک: آلورنس گابریل، عبور از صحاری ایران، ترجمه فرامرز ...
  • ر. ک: احسان سیدی‌زاده: علی اکبر عباسبان، بجنورد گذرگاه شمالی ...
  • ر. ک: محمدعلی مخلصی. همان، ص 697. ...
  • ر. ک: سید عبدالعظیم پویا. همان، ص 95. ...
  • ر. ک: محمدعلی مخلصی. همان، ص 689. ...
  • ر. ک: بروشور گناباد در یک نگاه. مبراث فرهنگی خراسان. ...
  • همچنبن ر. ک: سیدحسبن مجبوی، جغرافیای تاریخی گناباد: ننر مرندیز، ...
  • ر. ک: محمدجعفر یاحقی. خذیجه بوذرجمهری. فردوس / تون، انتنارات ...
  • ر. ک: برنارد هورکاد، ماری ببر برتر، همان منبع، ص ...
  • کوهی است به ارتفاع _ متر در جنو ب غربی ...
  • محمدابراهیم باستانی پاربری: حماسه کویر، انتشارات امیرکبیر. 1357، ص _ ...
  • برای آگاهی ز اوضاع آشن: قتصادی این دو ره ر.ک: ...
  • هحمدمهدی بن _ 'اصنهانی، نصف جهان فی تعریف الاصفهان، به ...
  • حمیدرضا میرمحمدی. جغرافیای خوانسار، جلد اول، ناشر دبیرخانه کنگره آقاحسین ...
  • ر. ک: مدرسی طباطبابی، راهنمای جغرافبای تاریخ قم، جلد اول. ...
  • Xavier de Planhol: leau de neige, le tiede et le ...
  • Claval. Paul, GLA Geographie Cuurelle. Edi. Nathan 1995, p. 226-227. ...
  • ر.ک: , 1972 R. Kassai, Regard Sur les Monuments Iranien ...
  • Elisabeth Beazlev, "some vernacular Buildings of the Iranian plateau", IRAN ...
  • نمایش کامل مراجع