اثر تغذیه سطوح مختلف گیاه خرفه بر اسیدهای چرب گوشت بره های نر پرواری

هدف از این مطالعه بررسی تأثیر سطوح مختلف گیاه خشک خرفهی واریتهی ایرانی بر اسیدهای چرب گوشت بره های نر پرواری است. تعداد بیست و یک راس گوسفند نر نژاد عربی به طور تصادفی به سه تیمار تقسیم شدند و در مدت زمان 84 روز از جیره های حاوی صفر، 7/5 و 15 درصد خرفه تغذیه نمودند. برای اندازه گیری میزان اسیدهای چرب گوشت از عضله راسته جدا شده از بین دنده های 11 و 12 استفاده شد. کل اسیدهای چرب اشباع (SFA)، کل اسیدهای چرب خانواده امگا 3 و نسبت امگا 6 به امگا 3 گوشت تحت تاثیر تیمارها قرار گرفتند P <0.05 جایگزینی خرفه با یونجه تاثیر معنیداری بر کل اسیدهای چرب غیر اشباع (USFA) و کل اسیدهای چرب خانواده امگا 6 گوشت تاثیر معنیداری نداشت .(P> 0.05) نتایج کلی این مطالعه نشان داد که؛ بالا بودن میزان اسیدهای چرب خانواده امگا 3 در گوشت، بیانگر تاثیر مثبت اسیدهای چرب غیر اشباع گیاه خرفه، بر ترکیب اسیدهای چرب گوشت بوده و بدین ترتیب میتواند به عنوان یک مزیت جهت تامین سلامتی انسان تلقی گردد.

کلیدواژه ها:

گوسفد عربی ، خرفه ، ترکیب اسیدهای چرب ، اسید چرب امگا 3 ، اسید چرب امگا 6