ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

The Effect of Education on Knowledge, Attitude, and Practice of the Catering Staffs about Food Hygiene and Safety in Yazd City

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: JR_JNFS-5-3_010
زبان مقاله: انگلیسیمشاهده این مقاله: 66
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله The Effect of Education on Knowledge, Attitude, and Practice of the Catering Staffs about Food Hygiene and Safety in Yazd City

Ameneh Marzban - Department of Human Ecology, School of Public Health, Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran.
Vahid Rahmanian - Research Center for Social Determinants of Health, Jahrom University of Medical Sciences, Jahrom, Iran
Mehrnosh Shirdeli - Department of Food Hygiene and Safety, School of Public Health, Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran
Fatemeh Jafari - Razi Clinical Research Development Unit, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran.
Mehran Barzegaran - Non-communicable Diseases Research Center, Fasa University of Medical Sciences, Fasa, Iran

چکیده مقاله:

Background: Millions of people worldwide suffer from foodborne diseases every year. So, these diseases are recognized as one of the most common problems worldwide. The purpose of this study was to investigate the effect of education on knowledge, attitude, and practice of catering staffs about food hygiene and safety in Yazd City, Iran. Methods: This quasi-experimental study was conducted among 55 employees of catering in Yazd in 2018. The cluster random sampling method was applied to select the participants. Data collection tool was a questionnaire containing four parts of demographic, knowledge, attitude, and practice data. Prior to the intervention, all participants were asked to complete the questionnaire. Later, they were provided with the necessary training for 8 hours in four consecutive weeks. Two months after the intervention, the participants were asked to complete the same questionnaire again. Results: The mean score of before and after the intervention of the participantschr('39') knowledge, attitude, and practice were 19.32 ± 3.15, 22.69 ± 4.99, 13.20 ± 1.74, 25.07 ± 3.51, 35.21 ± 2.64 and 17.40 ± 3.48, respectively. prior to and after the intervention, respectively. Based on the findings, the participantschr('39') mean score of knowledge, attitude, and practice increased significantly after the educational course (P < 0.05). A significant difference was also observed between the mean scores of practice and work experience before and after the intervention (P < 0.05). Conclusions: According to the results, the educational content should be revised and implementation of the acquired knowledge should be improved in order to achieve the desired level of knowledge, attitude, and practice. In addition, education on food hygiene should be continuous and meticulously planned.

کلیدواژه ها:

Education, Knowledge, Attitude, Practice, Food safety, Catering

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا JR_JNFS-5-3_010 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1151795/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Marzban, Ameneh and Rahmanian, Vahid and Shirdeli, Mehrnosh and Jafari, Fatemeh and Barzegaran, Mehran,1399,The Effect of Education on Knowledge, Attitude, and Practice of the Catering Staffs about Food Hygiene and Safety in Yazd City,https://civilica.com/doc/1151795

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399, Marzban, Ameneh؛ Vahid Rahmanian and Mehrnosh Shirdeli and Fatemeh Jafari and Mehran Barzegaran)
برای بار دوم به بعد: (1399, Marzban؛ Rahmanian and Shirdeli and Jafari and Barzegaran)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Akabanda F, Hlortsi EH & Owusu-Kwarteng J 2017. Food safety ...
  • Ansari-Lari M, Soodbakhsh S & Lakzadeh L 2010. Knowledge, attitudes ...
  • Arif S & Ahmad R 2011. Food quality standards in ...
  • Çakıroğlu FP & Uçar A 2008. Employees’ perception of hygiene ...
  • Célérier C & Vallée B 2017. Catering to investors through ...
  • Centers for Disease Control Prevention 2011. CDC Estimates of Foodborne ...
  • Derakhshan Z, et al. 2018. Data on heavy metal concentration ...
  • Drew CA & Clydesdale FM 2015. New food safety law: ...
  • Eslami H, Marzban A, AkramiMohajeri F, Rezaei Z & Rafati ...
  • Falasconi L, Vittuari M, Politano A & Segrè A 2015. ...
  • Finch C & Daniel E 2005. Food safety knowledge and ...
  • Fraser AM & Simmons OD 2017. Food Safety Education: Training ...
  • Fusi A, Guidetti R & Azapagic A 2016. Evaluation of ...
  • Hazavehei SMM, Taheri M, Shirahmadi S & Rezaei N 2015. ...
  • Hislop N & Shaw K 2009. Food safety knowledge retention ...
  • Yusoff NM 2016. Food safety knowledge and personal hygiene practices ...
  • Jahed G, Amoozad Khalili F, Mohammadi A & Jalali N ...
  • Kamadjeu R 2017. Erratum: Food hygiene assessment in catering establishments ...
  • Kate K, Negi S & Kalagnanam J 2014. Monitoring food ...
  • Lee H, Abdul Halim H, Thong K & Chai L ...
  • Loring PA & Gerlach SC 2009. Food, culture, and human ...
  • Marzban A, Nadjarzadeh A, Karimi-Nazari E & Barzegaran M 2019a. ...
  • Marzban A, Rahmanian V, Shirdeli M, Barzegaran M & Baharinya ...
  • Medeiros L, Hillers V, Kendall P & Mason A 2001. ...
  • Mullan B, Allom V, Sainsbury K & Monds LA 2015. ...
  • Ovca A, Jevšnik M, Kavčič M & Raspor P 2018. ...
  • Pirsaheb M, Almasi A & Rezaee M 2010. The special ...
  • Rezaee H, Servat FL, Marzban H, Marzban A & Shirdeli ...
  • Rezaee O, Movadi M & M M 2012. Effects of ...
  • Rossi MdSC, Stedefeldt E, da Cunha DT & de Rosso ...
  • Rothbart MW 2016. The Financial Consequences of Education and Food ...
  • Scharff RL 2012. Economic burden from health losses due to ...
  • Scheib M, Buxbaum L & Moens Y 2018. Food safety ...
  • Singh AK, Dudeja P, Kaushal N & Mukherji S 2016. ...
  • Wang D, Stewart D, Chang C & Shi Y 2015. ...
  • Zan H, Lambea M, McDowell J & Scharff RL 2017. ...
  • Zanin LM, da Cunha DT, de Rosso VV, Capriles VD ...
  • Zhou W-j, et al. 2016. Effectiveness of a school-based nutrition ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: علوم پزشکی
    تعداد مقالات: 2,661
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی