مروری بر مهم ترین ریزمغذی های ضروری

مشكلات تغذيه اي از جمله سوء تغذيه ناشي از ريز مغذي ها يكي از بزرگ ترين موانع توسعه اقتصادي، سياسي و اجتماعي يك جامعه محسوب مي گردد. اين موضوع به خصوص در گروه هاي آسيب پذير و كم درآمد جامعه تهديدي جدي براي سلامت جسمي و ذهني به شمار رفته و موجب ركود اقتصادي و اجتماعي جامعه مي گردد. جهت كنترل كمبود ريز مغذي ها علاوه بر معرفي انواع ريزمغذي و تاكيد بر اهميت آنها در سلامت جامعه با غني سازي مواد غذايي مي توان گام مهمي در راستاي ارتقا سطح سلامت عمومي جامعه برداشت. در اين مقاله ضمن معرفي و بررسي مهم ترين ريز مغذي هاي ضروري به كاربرد آنها در غني سازي مواد غذايي مختلف مي پردازيم.

کلیدواژه ها:

ریزمغذی ها ، غنی سازی ، ضروری