جاذب های طبیعی بدست آمده از پوست میوه جات: اهمیت و انواع آنها

جذب سطحی یکی از مهمترین عملیات های مهندسی می باشد که در آن عملیات، از یک جاذب جامد برایجداسازی یک ماده ی خاص مورد نظر موجود در سیال استفاده می شود. امروزه جاذب های طبیعی بدلیل عدمسمی بودن، مقرون به صرفه بودن و عدم نیاز به فرآیندهای پیچیده جهت تولید، بسیار مورد توجه محققان درصنایع مختلف مخصوصا صنایع غذایی قرار گرفته اند. در میان این مواد مختلف پوست میوه جات پتانسیل مناسبیرا به عنوان جاذب از خود نشان داده اند. در مقاله ی حاضر ابتدا به تعریف فرآیند جذب سطحی و جاذب پرداختهشده است. سپس به بیان خواص پوست میوه جات به عنوان جاذب های طبیعی در محصولات و صنایع غذاییپرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

پوست میوه جات ، جاذب ، جذب سطحی ، صنایع غذایی