انتخاب بهترین انواع استارتر برای تهیه ماستهای مختلف
صاحب اثر: سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
نوع محتوی: طرح پژوهشی
زبان: فارسی
استان موضوع گزارش: البرز
شهر موضوع گزارش: کرج
شناسه ملی سند علمی: R-1071121
تاریخ درج در سایت: 27 بهمن 1397
دسته بندی علمی: علوم کشاورزی
مشاهده: 221
تعداد صفحات: 100
سال انتشار: 1384
نسخه کامل طرح پژوهشی منتشر نشده است و در دسترس نیست.
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
کلیدواژه ها:
لبنیات ، صنایع شیر ، مایه لبنی ، مایه های میکروبی ، تخمیر ، استاتر ، آغازگرهای میکروبی ، ماست ، باکتری های لاکتیک ، اسید لاکتیک ، کشت مایه ها ، کاربرد کشت ها ، تاریخچه ، طبقه بندی ، ژنتیک مایه ها ، پلاسمید ، لاکتوکوکوس ، ژن های مهم صنعتی ، شناسایی کروموزومی ، امتزاج ، صنایع