بررسی علل بالا بودن سن کشتار و نقش آن در کاهش راندمان مرغداری های گوشتی استان قزوین

با توجه به اینکه بیش از ‮‭30‬ سال است که از تصویب پرورش نیمچه گوشتی هنوز اجرای آن در کشورمان با موانعی روبرو است. در این تحقیق تعداد ‮‭50‬ مرغداری، 2 کشتارگاه، ‮‭35‬ فروشگاه و ‮‭100‬ مصرف کننده گوشت مرغ انتخاب و مورد بررسی قرار گرفت. هدف از اجرای طرح بررسی راهکار های عملیاتی شدن طرح کاهش سن کشتار و بالا بردن کیفیت گوشت مرغ بود. نتایج آزمایش مشخص نمود که کمترین وزن نیمچه ها در زمان کشتار ‮‭2300‬ گرم، بیشترین ‮‭3000‬ گرم و میانگین ‮‭2700‬ گرم بود. کمترین سن پرنده در زمان کشتار ‮‭47‬ روز، میانگین ‮‭50‬ روز و بیشترین آن ‮‭60‬ روز بود. همچنین کمترین ضریب تبدیل خوراک 2 و بیشترین آن ‮‭2/2‬ بدست آمد. درصد افت لاشه ‮‭24‬ تا ‮‭28‬ درصد بود. درصد چربی لاشه 5 تا ‮‭15‬ درصد اعلام گردید. از دلایل اصلی بالا بودن سن کشتار می تواند تقاضای کشتارگاه ها ، مرغدار و مصرف کنندگان به خرید مرغ با وزن لاشه بالاتر و همچنین عدم اعتماد مصرف کنندگان به سالم بودن لاشه هایی با وزن پایین باشد. بطور کلی برای اجرا شدن این طرح شیوه نامه ای که کل سیکل تولید تا بازار مصرف را شامل شود پیشنهاد می گردد. واژه های کلیدی: مناسب ترین سن کشتار، کیفیت گوشت مرغ ،مرغداری گوشتی، استان قزوین