پروتکل تولید انبوه گیاه سیب زمینی شیرین ‭(sweet potato) ‬با استفاده از تکنیک کشت بافت گیاهی

سیب زمینی ‭(Solanum tuberosum L.) ‬که با نام های سیب زمینی ایرلندی و سیب زمینی سفید نیز شناخته می شود، گیاهی یکساله، از جنس ‭Solanum ‬و خانواده ‭Solanaceae ‬می باشد. این گیاه بومی منطقه آندا در نزدیکی مرز پرو و بولیوی، در آمریکای جنوبی است . سیب زمینی دارای انواع مختلفی می باشد که یکی از مهمترین نوع سیب زمینی در ایران، سیب زمینی شیرین می باشد که دارای ارزش دارویی بسیاری می باشد. این گیاه غنی از ویتامین ‭A ‬و ‭C ‬است که آنتی اکسیدان قوی می باشد. این آنتی اکسیدان، رادیکال های آزاد را که به سلول ها آسیب می رسانند، از بین می برد، ، برای زخم معده، کاهش فشارخون پایین، تصفیه خون، تنظیم میزان قند خون برای بیماران دیابتی همچنین دارای میزان بالای فیبر که برای درمان بواسیر مفیدمی باشد. همواره کیفیت غده بذری از مهمترین فاکتورهای موثر در تولید گیاهانی قوی ، سالم و در نهایت با عملکرد بالا می باشد، لیکن در مورد گیاه سیب زمینی به دلیل سرعت پایین تکثیر، فسادپذیری غده ها ، خطر انتشار آفات و بیماریها ، کیفیت غده بذری از اهمیت بیشتری برخوردار می باشد. از جمله شیوه های جدید تامین غده بذری سیب زمینی با کیفیت مطلوب تولید گیاهچه عاری از عوامل بیماریزا با استفاده از روش کشت بافت می باشد. لذا یافتن روشی مناسب بر اساس تکنیک های کشت بافت که در آن تکثیر انبوه و آسان این گیاه (با کیفیت مطلوب و عاری ازعوامل بیماریزا) صورت پذیرد، امری ضروری به نظر می رسد. این کار در نهایت می تواند گامی موثر در جهت کاهش هزینه های اولیه تولید این گیاه، ترغیب تولید کنندگان درخصوص سرمایه گذاری در این زمینه استفاده از نیروهای فنی و تخصصی داخل کشورو نهایتا ایجاد اشتغال باشد. گیاهچه های عاری از ویروس را می توان به فراوانی با استفاده از تکنیک ریزازدیادی تهیه نمود. سرعت بالای تکثیر، مواد گیاهی عاری از بیماری شامل گیاهچه ، نگهداری و انتقال راحت تر و نیاز به فضای کوچک در طول تکثیر به عنوان مزایای این روش شناخته می شوند.