بررسی بازاررسانی زعفران در ایران

این تحقیق با استفاده ازمطالعات میدانی ومطالعات کتابخانه ای مسایل ومشکلات مختلف بازار رسانی داخلی زعفران بررسی گردیده است . در این راستا با شناسایی مسیرهای بازاررسانی ، حاشیه بازار عمده فروشی ، خرده فروشی وکارایی بازارزعفران در داخل محاسبه گردید. نتایج نشان می دهد خدمات بازاریابی نظیر درجه بندی و بسته بندی عمدتا در بازار عمده فروشی و صادر کننده ها انجام میشود و همچنین در سطح خرده فروشی نیز با توجه به سلیقه و سطح خرید مصرف کنندگان بسته بندی انجام می گیرد. در این بازار انواع خریداران (خرده فروش ،عمده فروش ، تعاونیها، واسطه ها، مصرف کنندگان ، صادرکنندگان ،خریداران محلی ) نقش عوامل بازار را تشکیل می دهند. اغلب زعفران بصورت نقدی خرید و فروش می شود.سهم تولید کننده از قیمت نهایی زعفران حدود ‮‭65‬ درصد است. بیشترین هزینه بازار رسانی مربوط به سرمایه در گردش و هزینه محل کسب وکار است . کارایی کل بازار حدود ‮‭80‬ درصد محاسبه شده است. بیشترین حاشیه کل بازار زعفران بترتیب نوع و کیفیت آن مربوط به زعفران ممتاز ‮‭3.13‬ میلیون ریال ،نگین ‮‭13‬میلیون ریال ،سرگل ‮‭1.12‬میلیون ریال ،پوشال با ‮‭4.11‬میلیون ریال و دسته حدود ‮‭3.9‬میلیون ریال برآورد شده است. بر اساس نتایج بدست آمده نوسان قیمتها و همچنین شفاف نبودن بازار مهمترین مشکلات تولید کنندگان در زمینه بازار زعفران است.و همچنین نوسانات ارز باعث افزایش ریسک ورود به این بازار شده است. کلمات کلیدی:زعفران- بازاریابی-کارایی بازار- حاشیه بازار