اثر گلیسرول بر برخی متابولیت های خون، تولید، ترکیب و الگوی اسیدهای چرب شیر گاوهای هلشتاین

این مطالعه با هدف بررسی اثر افزودن سطوح مختلف گلیسرول به جیره غذایی بر وضعیت متابولیکی و تولیدی گاوهای شیری انجام شد. تعداد 24 راس گاو شیری بطور تصادفی و در قالب یک طرح آزمایشی کاملا تصادفی در 3 گروه آزمایش قرار گرفتند. حیوانات آزمایشی برای مدت 6 هفته مقادیر صفر (G0) و 40 (G40) و 200 (G200) گرم گلیسرول را به ازای هر راس در روز دریافت کردند.مقدار شیر تولیدی روزانه ثبت و ترکیب شیر اندازه گیری شد. نمونه های خون به منظور اندازه گیری متابولیت های خون، بصورت هفتگی تهیه شد. وزن بدن و نمره امتیاز بدنی گاوها بطور هفتگی اندازه گیری شد. اثر گروه های آزمایشی بر مقدار تولید و برخی از ترکیبات شیر گاوها معنی دار نبود. با این حال مصرف 200 گرم در روز گلیسرول موجب افزایش معنی دار (P<0.05). مقدار پروتیین شیر گاوها شد. غلظت گلوکز خون گاوهای گروه G200 بطور معنی دار بیشتر از مقدار آن در خون گاوهای گروه G0 بود، درحالیکه غلظت NEFA و BHBA خون این گاوها بطور معنی دار کمتر از مقدار آن در خون گاوهای گروه G0 بود (P<0.05). مصرف گلیسرول اثر معنی دار بر الگوی اسیدهای چرب شیر نداشت. نتایج آزمایش نشان داد که افزودن گلیسرول به جیره غذایی در ابتدای دوره شیردهی موجب بهبود وضعیت متابولیکی و افزایش کیفیت شیر گاوها خواهد شد.کلید واژه ها :گاو شیری، گلیسرول ، متابولیت های خون، ترکیب شیر.