جنبه های تغذیه ای مقابله با تنش گرمایی در واحدهای پرورش جوجه گوشتی

تنش گرمایی یکی از نگرانی های عمده توسعه صنعت طیور در کشورهای دارای شرایط آب و هوای گرم و بخصوص در فصل تابستان است، زیرا تنش گرمایی با کاهش مصرف غذا و قابلیت هضم خوراک، سبب کاهش بهره وری سوخت وساز مواد مغذی، افزایش تولید حرارت و کاهش ابقای پروتیین، تضعیف سیستم ایمنی به دلیل آسیب اندام های لنفاوی اولیه (تیموس و بورس) و کاهش پاسخ ایمنی جوجه ها در زمان روبه روشدن با برخی از عوامل تنش زا و بیماری زا می شود و در نهایت باعث کاهش عملکرد و افزایش تلفات می شود. تنش گرمایی با افزایش تولید رادیکال های آزاد مضر حاصل از اکسیژن در بدن، کارآمدی سیستم دفاع آنتی اکسیدانی سلولی برای خنثی سازی اثرات مخرب این رادیکال های آزاد را کاهش می دهد. این نبود تعادل بین سیستم اکسیدانی و آنتی اکسیدانی در بدن را اصلاحا تنش اکسیداتیو می گویند.در این دستنامه سعی شده است شرایط و علایم بروز تنش گرمایی در جوجه های گوشتی، جنبه های تغذیه ای مناسب برای کاهش اثرات منفی آن و در نتیجه دستیابی به بالاترین عملکرد و کم ترین تلفات در واحدهای پرورش ارزیابی شوند.