تاثیر دما اسید اسکوربیک و نوع بسته بندی روی ماندگاری پسته تازه

سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,931

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI06_307

تاریخ نمایه سازی: 26 مرداد 1389

چکیده مقاله:

این مطالعه به منظور بررسی اثر دما، ویتامین ث و نوع بسته بندی برروی افزایش ماندگاری پسته تازه رقم اوحدی در رفسنجان صورت گرفت آزمایش بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی و در سه تکرار انجام شد. فاکتور A روشهای بسته بندی میوه پسته در سه سطح سلوفان، پلی اتیلن و پلی پروپیلن فاکتور B درجه حرارت نگهداری نمونه ها در سه درجه حرارت 25 ، 17 و 4 درجه سانتیگراد و فاکتور C تیمار با اسید اسکوربیک در سه غلظت 0 ، 5 و 10ppm بود هر سه روز یکبار درصد کاهش وزن میزان آلودگی به حشرات و ارزیابی حسی ( بافت، رنگ و طعم بررسی گردید.

نویسندگان

مهدیه سلطانی نژاد

دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی

مهدی شریفانی

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

امان اله جوانشاه

عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات پسته کشور

حسین حکم آبادی

عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات پسته کشور

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • صداقت، نع، مرتضوی. م.نصیری وغ‌داوری نژاد.1384.تخمین زمان ماندگاری پسته در ...
  • نمایش کامل مراجع