تاثیر لیبل فعال حاوی کارواکرول محصور شده کپسوله در کنترل پوسیدگی پس از برداشت محصولات کشاورزی

پوسیدگی پس از برداشت در طول زنجیره غذایی، عامل اصلی ضایعات پس از برداشت است که میتواند کیفیت میوه ها و سبزی ها را تحت تاثیر قرارداده و ضرر اقتصادی بزرگی به یازار فروش وارد کند . در این پژوهش سعی بر آن است که از کارواکرول به عنوان یک ماده طبیعی برای کاهش ضایعات استفاده شود. بنابراین، تاثیر کارواکرول با درصدهای مختلف 0 ، 2 و 4 درصد در شبکه فیلم پلی اتیلنی به صورت لیبل فعال در بسته بندی چند نوع میوه و سبزی بررسی شد و شاخص-های کیفی پوسیدگی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که واکنش میوه ها به درصدهای مختلف کارواکرول متفاوت است. نتیجه کلی این پژوهش مشخص کرد که تیمار 2 درصد کارواکرول موجب کاهش پوسیدگی میوهها و سبزیها شده و کیفیت آنها را بهتر حفظ می کند.

کلیدواژه ها:

بسته بندی ، توت فرنگی ، قارچ خوراکی ، اسفناج/شاهی ، کارواکرول