تاثیر لیبل فعال حاوی کارواکرول محصور شده کپسوله در کنترل پوسیدگی پس از برداشت محصولات کشاورزی
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 517
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AFPICONF07_005
تاریخ نمایه سازی: 14 اسفند 1398
چکیده مقاله:
پوسیدگی پس از برداشت در طول زنجیره غذایی، عامل اصلی ضایعات پس از برداشت است که میتواند کیفیت میوه ها و سبزی ها را تحت تاثیر قرارداده و ضرر اقتصادی بزرگی به یازار فروش وارد کند . در این پژوهش سعی بر آن است که از کارواکرول به عنوان یک ماده طبیعی برای کاهش ضایعات استفاده شود. بنابراین، تاثیر کارواکرول با درصدهای مختلف 0 ، 2 و 4 درصد در شبکه فیلم پلی اتیلنی به صورت لیبل فعال در بسته بندی چند نوع میوه و سبزی بررسی شد و شاخص-های کیفی پوسیدگی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که واکنش میوه ها به درصدهای مختلف کارواکرول متفاوت است. نتیجه کلی این پژوهش مشخص کرد که تیمار 2 درصد کارواکرول موجب کاهش پوسیدگی میوهها و سبزیها شده و کیفیت آنها را بهتر حفظ می کند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حسین عراقی
دانشجوی دکتری فیزیولوژی پس از برداشت دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران
بهجت تاج الدین
دانشیار گروه مهندسی صنایع غذائی و مسائل پس از برداشت، موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
سمیه رستگار
دانشیار گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران